ПОЛЕЗНЕЕ ЛИ РАСТИТЕЛЬНОЕ МЯСО НАТУРАЛЬНОГО – ВЫЯСНИЛИ УЧЕНЫЕ
Ученые из Сингапура провели клиническое испытание, чтобы восполнить пробел в исследовании влияния на здоровье человека растительных заменителей мяса, сообщает naked-science.ru.
ОНИ СРАВНИЛИ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА КАРДИОМЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ двух типов диет – с потреблением мяса животного происхождения или его растительных аналогов.
Для эксперимента набрали 89 жителей Сингапура от 30 до 70 лет, не страдавших сахарным диабетом второго типа, но с предрасположенностью к нему, о чем говорил повышенный уровень глюкозы в крови. Другими критериями отбора стали отсутствие ожирения, серьезных заболеваний, привычки курить и злоупотреблять психоактивными веществами. Также участники не должны были придерживаться специализированных диет, принимать лекарства и добавки, способные повлиять на результаты исследования.
Испытуемых случайным образом разделили на две группы из 45 и 44 человек. Все исследование до конца прошли 42 и 40 человек соответственно. В течение восьми недель участники одной группы должны были заменить привычную пищу, богатую белком, фиксированным количеством мяса животного происхождения, а другой – соответствующими растительными аналогами, которые предоставили ученые. При этом потребление других белковых продуктов предлагалось свести к минимуму.
Способы приготовления и приправы участникам позволили выбирать самостоятельно. Во время эксперимента организаторы следили за общим рационом, а испытуемые четыре раза представляли трехдневные дневники питания, которые их предварительно научили вести.
Во время исследования у добровольцев также измеряли артериальное давление и по анализам крови наблюдали за их кардиометаболическими показателями, включая уровень липидов и липопротеинов, глюкозы, инсулина, фруктозамина, С-реактивный белок и другие биомаркеры.
По результатам контрольных заборов венозной крови в начале и на восьмой неделе эксперимента исследователи не обнаружили явных преимуществ для здоровья от перехода на растительные аналоги мяса по сравнению с потреблением животного мяса. Оба режима питания коррелировали с более здоровыми уровнями фруктозамина и индекса HOMA-β с течением времени.
Мониторинг артериального давления и содержания в крови глюкозы показал, что питание с обычным мясом было эффективнее в плане контроля за этими параметрами здоровья. Лучшие результаты по гликемическому индексу в "мясной" группе, вероятно, были связаны с более низким потреблением углеводов и более высоким содержанием в пище белка – по сравнению с группой, где участники питались растительным мясом.
По итогам восьминедельных испытаний растительные аналоги мяса не принесли больше пользы кардиометаболическому здоровью, заключили сингапурские исследователи.
ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА
-
2024-05-02 12:51
Движение «Тавуш во имя Родины» выступило с призывом выразить свою поддержку и солидарность вышедшим на протест тавушцам, передает Alfa News.
-
2024-05-02 12:48
Армения выделит около 2,4 млрд драмов (приблизительно $6,2 млн) на проведение годового собрания Европейского банка реконструкции и развития (EBRD), которое пройдет с 14 по 16 мая, передает Sputnik Армения.
-
2024-05-02 12:39
Полицейские применили при задержании киранцев грубую силу. Об этом рассказал житель Киранца Рудик Авалян, который также был задержан, передает Sputnik Армения.
-
2024-05-02 12:36
Констатация ситуации позволяет мне сказать, что «правительство» Армении и его руководитель перешли к террору. Об этом заявил в беседе с журналистами у здания Иджеванской полиции 2 мая предстоятель Тавушской епархии ААЦ, архиепископ Баграт Галстанян.