Последние новости

"НАЗАН" ПО РЕЦЕПТУ БАБУШЕК

Погода пока балует. Особенно отрадно, что за прошедший осенний период она была особенно благосклонна в дни столичных праздников – "Эребуни-Ереван", фестиваль пива у Лебединого озера и последнего большого мероприятия, проведенного под эгидой мэрии города, фестиваль кофе и чая. И вот, пользуясь случаем, я там перепробовал чуть ли не все представленные на фестивале чаи. 

ОРГАНИЗАЦИЯ МЕРОПРИЯТИЯ БЫЛА ОТМЕННОЙ – КРАСИВО ОФОРМЛЕННЫЕ павильоны фирм, огромные плакаты с логотипами поставщиков кофе и чая и веселыми рисунками, на фоне которых можно было фотографироваться, лекция о кофе, специально приглашенного из Москвы специалиста, представления чайных церемоний народов мира, большая сцена, установленная посреди озера, с которой вечером звучала разудалая музыка и на которой в конце праздника вручали награду лучшему.

Я, конечно, знал и раньше, что основой чая служат листья чайного куста и в зависимости от их обработки получают разные сорта этого напитка. Но, как выяснилось, есть еще и так называемые нечайные чаи. Это напитки, приготовленные из различных трав, благотворно действующие на наш организм: ромашка, зверобой, мята и др. Многие фирмы представляли и такие травяные чаи. Но больше всего внимания привлекла (и, как выяснилось, не только мое) фирма "Назан". Дегустация нескольких вариантов чая лишь добавила впечатления от декорированной упаковки – большие, очень оригинально оформленные металлические банки.

ОСНОВАТЕЛЬ И ДИРЕКТОР СЕМЕЙНОГО БИЗНЕСА НАРИНЕ АЛАВЕРДЯН, кроме всего прочего, оказалась и весьма интересным и приятным собеседником, с готовностью ответила на вопросы, посвятив меня в детали бизнеса и чаепития.

- Как вы, специалист по туристическому бизнесу, пришли к травяным чаям?

- После пятнадцати лет сидения дома, когда дети наконец выросли, я поняла, что если не займусь чем-то, то могу сойти с ума. И в один прекрасный день мы с подружками решили заняться чаем. Обратили внимание, что вроде все уже есть – разные чаи, зарубежные и наши, примерно одинаковые упаковки - и решили, что если делать, то делать что-то уж очень оригинальное и доселе невиданное. Как ни странно, начали с упаковки. Обратились в несколько фирм – без удовлетворительного результата. Связались с китайскими производителями упаковок. Те обещали, но потом выяснилось, что это очень дорого и не совсем надежно: в случае форс-мажора до Китая не доедешь.

Но однажды мне в подарок из Москвы привезли чай, упакованный в металлический шар. Нам эта идея понравилась. Уж очень оригинально и нарядно выглядела эта упаковка. И мы решили, что красиво оформленная банка с чаем может служить также и неким подарком – привлекательно и полезно. Когда решили, как будет выглядеть упаковка, занялись ее содержимым. Расфасовывать черный чай нам показалось бессмысленным – в магазинах столько самого разного чая, что еще один, привезенный, скажем, из Грузии, вряд ли привлечет покупателя. Кто-то вспомнил о травяных чаях. Идея понравилась. Поехали по деревням с целью купить у сельчан разные сборы.

Но это оказалось делом не простым. Крестьяне отказывались продавать нам собранные ими травы. Мы проверяли по атласу флоры, сверялись по различным учебникам – все говорило за то, что в этих краях должно быть много разных трав. Как нам показалось, сельчан, скорее всего, несколько раз обманывали, и они, очевидно, опасаясь очередной такой ситуации, уже не соглашались сдавать свои запасы незнакомым людям. Ведь люди ходили, собирали, сушили, а потом их сбор никто не забирал. Или еще хуже – забирали, обещали деньги дать позже и пропадали... Нам отказали в одной деревне, потом в другой, и наконец, в Гошаванке мы договорились с семьей, которая обещала нам предоставить листья липы. А чабрец, дикую мяту, листья малины и вишни нам привезли из Сисиана.

- Купить травы – это ведь полдела. А потом это все надо превратить в товар...

- О да! Это тоже оказалось проблемой. Сушить, измельчать руками - это оказалось невозможным. Пришлось разработать и заказать по собственным чертежам некое подобие мельницы, с помощью которой я измельчаю все эти травы. А потом сижу и вручную все это расфасовываю. Кстати, в помещении с мешками травы, где я ее измельчаю, стоит такой запах, что человек через короткий промежуток времени буквально засыпает.

- У вас семейная фирма?

- Да. В фирме два человека – я и муж. У нас все законно, мы зарегистрированы, платим исправно налоги. Практически все, связанное с чаем, делаю я лично. Создаю букет, взвешиваю, расфасовываю. В день удается упаковать в пакеты, а затем и в банки 70-80 смесей.

- И что ожидает вашу фирму в ближайшем будущем?

- Я уверена, что этой своей деятельностью мы сможем помочь и многим сельчанам. Мы были в районе Красносельска. Там большие лесные массивы. Поговорив с местными жителями, мы предложили им сотрудничество. Они летом-осенью собирают травы, листья, шиповник, а мы у них покупаем все это и расфасовываем в банки. Выгода обоюдная. Ведь, знаете, там есть абсолютно заброшенные деревни, где ничего нет: ни работы, ни каких-либо приемлемых условий для жизни. И вот такая деятельность поможет им зарабатывать хоть какие-то деньги. Более того, если такое сотрудничество состоится и будет успешным, можно наладить хранение, измельчение трав на месте, что тоже создаст дополнительные рабочие места. Мы познакомились с человеком, который приезжает из Сисиана и закупает у сельчан собранный ими шиповник и достаточно большими партиями вывозит его в Россию. Сами же местные пока ничего подобного не делают. То ли не догадались, то ли руки не доходят, то ли возможности нет.

- Ну а какие планы в смысле расширения бизнеса?

- Мы сейчас пишем некий бизнес-план, предложение Рубену Варданяну, у которого есть специальная программа, ориентированная на помощь тем фирмам, которые работают с местным материалом. Вот мы на нее очень надеемся.

- Сколько сортов чая вы сейчас производите?

- Четыре: липовый с персиком и лимоном; мятный с шиповником и сушеным черносливом; из листьев малины, вишни и сушеных вишен; и традиционный - чабрец, мята и мята перечная. Эти букеты мы создаем пока на свой вкус. Спрашиваем у бабушек, знающих людей. И, конечно, ищем разные древние рецепты травяных и фруктовых чаев.

- Ну и последний вопрос – что это за оригинальные и красочные рисунки на ваших банках?

- Это рисунки ванадзорского художника Армена Ваграмяна. Мы просто однажды наткнулись на его рисунки. Они нам очень понравились. Мы нашли его, попросили предоставить их нам, и спасибо ему, он дал нам право печатать его рисунки абсолютно бесплатно.

ФЕСТИВАЛЬ ПРОХОДИЛ ДВА ДНЯ. В КОНЦЕ ВТОРОГО ДНЯ, УЖЕ ВЕЧЕРОМ, выяснилось, что Нарине удалось продать триста банок своего чая! Абсолютный рекорд фестиваля, учитывая, что там были представлены самые раскрученные и престижные чайные фирмы с роскошно оформленными стендами (в отличие, кстати, от "Назана"). Фирму "Назан" объявили победительницей фестиваля и вручили грамоту за великолепную презентацию на фестивале. Видимо, организаторы приняли во внимание и количество проданных банок, и количество людей, обращавшихся за этим чаем. Действительно, у небольшого стенда "Назана" чуть ли не все время стояла очередь желающих попробовать и приобрести этот чай. К тому же фирма образовалась и вышла в свет буквально за несколько дней до фестиваля, этот старт можно и нужно считать успешным. А если еще учесть, что возможный дальнейший успех принесет пользу не только семье Алавердян и ее близким, а еще и поможет семьям в отдаленных районах республики получить работу и, соответственно, средства к существованию, то ничего, кроме уважения и пожелания удачи, этот проект не вызывает.

Основная тема:
Теги:

    ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА

    • КУКЛЫ ГАЛЕРЕИ ЖДУТ ВСТРЕЧИ С ВАМИ
      2018-12-12 15:10
      86

      В чем прелесть прогулок с внуками? В том, что благодаря им взрослые обращают внимание на такие вещи, которые сами бы ни за что не заметили. Наглядным доказательством тому служит мой недавний поход в торговый центр "Ереван-Молл", который приходится посещать чуть ли не каждый день.

    • АУДИОНОВИНКИ УХОДЯЩЕГО ГОДА
      2018-12-10 16:00
      371

      Учитывая, что скоро появятся музыкальные альбомы, датированные уже 2019 годом, захотелось "закрыть" год уходящий последней группой интересных записей. Начнем с интересного, но довольно спорного альбома Микаела Абазяна Something More. Записывался он в течение года в ереванской студии "Бревис".

    • ВТОРОЙ ФЕСТИВАЛЬ КНИГИ В ЕРЕВАНЕ
      2018-12-05 12:01
      933

      То, что многочисленные слухи о скорой смерти печатной книги оказались сильно преувеличенными, уже абсолютно очевидно. Об этом говорят и регулярные книжные ярмарки по всему миру, и большие книжные магазины во всех городах цивилизованных стран, и открывающиеся и у нас новые книжные магазины, в которых, кстати, постоянно толпятся люди.

    • МУЗЫКА, НЕ ПОХОЖАЯ НИ НА ЧЬЮ ДРУГУЮ
      2018-11-30 15:27
      909

      Впервые студия эта заработала во Дворце культуры села Нор Ерзнка на рубеже 1978-79-х годов. Там гитарист, певец и композитор Егише Петросян с друзьями и единомышленниками создал почти подпольную студию звукозаписи и место для репетиций своей рок-группы. В те времена рок не приветствовали в СССР, а тем более какие-то "своевольные" шаги в области искусства. Чтобы покрыть расходы, на начальном этапе приходилось записывать все подряд – от рабиса до фольклора, от поп-музыки до рока. И лишь после перестройки в 1989 году была основана официальная полноценная звукозаписывающая студия "Ардзаганк". Потом к ней прибавились продюсерский центр и радиостанция. Студия продолжает активно функционировать.






    ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ

    • ВЫБОРЫ МЭРА В ЕРЕВАНЕ
      2018-09-19 16:03
      2198

      Тот, кто указывает на твои недостатки, не всегда твой враг; тот, кто говорит о твоих достоинствах, не всегда твой друг (китайская пословица). В Ереване стартовали выборы мэра города и старейшин, заново выявив большинство проблем нашей политической жизни. Учитывая неравномерное распределение населения в сегодняшней Армении, у нас налицо модель страны - города-государства с окрестностями. И в данном раскладе Еревану как столице принадлежит главная солирующая роль, что делает выборы значимыми для всей страны. Однако достаточно ли серьезно население и политические силы относятся к данным выборам? Исходя из выступлений кандидатов, предлагаемых ими программ и критериев выбора избирателей боюсь, что не совсем...

    • НАСТОЙКА ИЗ "КОРОЛЕВЫ ЯГОД"
      2018-03-30 15:55
      2194

      Да простят меня трезвенники (и язвенники), но речь пойдет об алкогольном напитке повышенной крепости. Напитке, хорошо известном в Сюнике и являющемся одним из символов славного града Гориса, который, как известно, избран культурной столицей стран СНГ в 2018 году. Люди знающие уже догадались, что имеется в виду тутовка - водка из туты.

    • "КЕНАЦ ТУН" ВОЗРОЖДАЕТ РЕМЕСЛА
      2016-08-05 15:17
      2868

      Общественная организация "Кенац тун", расположенная в здании бизнес-центра IT-Park, занимает всего одну комнату, но ее с полным основанием можно назвать центром возрождения армянского национального искусства. Здесь что ни шкаф, стол, полка, стул, стена – везде можно увидеть уникальные экземпляры изделий ручной работы, являющиеся образцами декоративно-прикладного творчества и ремесел, некоторые из них оказались на грани исчезновения. Керамика, вышивка, ковроткачество, кружевоплетение, войлоковаляние, куклоделие –  лишь небольшой перечень видов творчества, которые обрели свежее дыхание в руках мастериц этого самобытного культурного центра.

    • Госдеп возмущен решением Эрдогана превратить в мечеть собор Святой Софии
      2016-06-10 18:26
      907

                 Турции необходимо уважать традиции в отношении собора Святой Софии в Стамбуле. Об этом на брифинге для иностранных журналистов заявил официальный представитель Госдепартамента США Марк Тонер.