Куриная грудка – один из самых популярных диетических продуктов. Она отличается высоким содержанием белка, минимальным количеством жира и низкой калорийностью. Благодаря этим качествам куриное филе часто включают в рацион при правильном питании, спортивных тренировках, диетах и сушке.
В 100 граммах продукта содержится в среднем:
24 г белка
2 г жира
0,4 г углеводов
около 120 ккал
Кроме того, куриная грудка богата витаминами групп B, а также витаминами A, C и K. В ней присутствуют важные микро- и макроэлементы: калий, натрий, магний, цинк и другие.
Из филе можно приготовить множество блюд: запеканки, котлеты, оладьи, рулеты с начинками из грибов, сыра, овощей. Грудку тушат, варят, жарят или запекают – она универсальна в кулинарии.
Полезные свойства куриной грудки
1. Помогает худеть.
При низкой калорийности продукт обладает высокой питательной ценностью, поэтому часто используется в диетическом питании. Он подходит для легкого, но сытного обеда или ужина.
2. Способствует набору мышечной массы.
Куриное филе – источник полноценного белка и аминокислот, необходимых для роста и восстановления мышц. Поэтому оно особенно востребовано у спортсменов.
3. Укрепляет кости.
Регулярное употребление белого мяса помогает поддерживать прочность костей, что особенно важно для детей и подростков в период активного роста.
4. Поддерживает кроветворение.
Благодаря содержанию витаминов группы B и ряда микроэлементов грудка положительно влияет на процессы образования крови, что особенно важно при анемии.
5. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Дефицит белка и минералов отражается на внешности – кожа становится тусклой, волосы ломкими, ногти слоящимися. Включение куриного филе в рацион помогает восполнить эти дефициты.
6. Полезна во время беременности.
Витамины B9 и B12 поддерживают нормальное развитие плода и способствуют хорошему самочувствию будущей матери.
Возможный вред куриной грудки
Несмотря на многочисленные преимущества, чрезмерное употребление куриного мяса может привести к нежелательным последствиям:
Аллергические реакции. В редких случаях возможны высыпания, покраснения или зуд.
Проблемы с пищеварением. У некоторых людей курица может вызывать тяжесть в желудке, тошноту или диарею.
Перегрузка почек и печени. Избыточное потребление белка может негативно сказаться на работе этих органов.
Неприятный запах тела. При переизбытке белковой пищи может появляться характерный запах.
Риск заражения паразитами и химическими веществами. Курицу важно тщательно готовить и по возможности выбирать продукт без гормонов и антибиотиков.
Жир и канцерогены в кожице. При жарке кожа выделяет жир, а образующиеся вещества могут быть вредными для здоровья.
Рекомендации по употреблению
Оптимально включать куриную грудку в рацион 2–3 раза в неделю.
Сочетать ее с другими источниками белка: красным мясом, рыбой, бобовыми.
Для диетического питания предпочтительна грудка без кожи.
Людям с тяжелыми физическими нагрузками продукт может стать основным источником белка.
Куриная грудка – универсальное и полезное мясо, которое подходит как взрослым, так и детям. Главное – умеренность и правильный способ приготовления.
Mediasole.ru
