УРОЖЕНКИ ЕРЕВАНА,
СЕСТРИЧКИ-БЛИЗНЯШКИ ВМЕСТЕ С СЕМЬЕЙ переехали в Москву, получили художественное образование,
замечательно рисуют и лепят. И эти навыки им пригодились в будущей профессии,
на первый взгляд никак не связанной с искусством. Дело в том, что родители
держали небольшую кондитерскую, и девочки вначале просто развлекались, а потом
стали и помогать. Практически все свое свободное время проводили там. Вера
уверяет: «Не потому, что я была сладкоежкой, а просто потому, что мне было
интересно узнать и увидеть, как готовят и украшают торты. Хотя, если
разобраться и проследить за мной, то, наверное, я все же сладкоежка».
Как пришли в нынешнюю профессию? По чистой случайности:
«Однажды мы познакомились с одной интересной и замечательной личностью,
которая нам очень помогла. Мы познакомились на фирме, где готовили кондитерские
изделия. Я заинтересовалась — а как это они делают? Увидев мой интерес, мне
дали кусочек марципана, и я решила слепить фигурку. На следующий раз мы с мамой
решили показать вылепленное мною. Увидев мою работу, этот человек сразу же
предложил мне принять участие в конкурсе кулинарии на Мальте. Звучит как
сказка, правда? Ведь мне было тогда 19 лет. Я очень волновалась и тщательно
готовилась к конкурсу. Тогда (а было это в 2003 году) я сделала работу из
марципана, слепила фигурку «Русалочки» из диснеевского мультика и
получила первый приз — золотую медаль! С того времени я стала работать в этом
направлении, стала профессиональным кондитером. С тех пор я еще несколько раз
участвовала в различных конкурсах и часто побеждала»!
Научившись сама этому красивому и сладкому искусству,
Вера привлекла и сестру Рену. Она тоже оказалась талантливой и успешной. Рена
три раза принимала участие в различных международных конкурсах кулинаров-кондитеров
и трижды получала золото! Из наиболее запоминающихся побед — кулинарная
олимпиада в германском городе Эрфурт в 2012 году, где каждая за свою работу
получила по золотой медали.
И ВОТ КУЛЬМИНАЦИЯ
— КУБОК МИРА ПО КУЛИНАРИИ В ЛЮКСЕМБУРГЕ в ноябре 2014 года. Как и у спортсменов, у
кулинаров тоже проводится что-то вроде олимпиады, и тоже раз в четыре года.
Конкурс проводится с самого начала XX века, и цикл этот почти никогда не
прерывался. В этом году на конкурс съехались повара из 60 стран со всех
континентов, около тысячи индивидуалов и 105 национальных команд. Правила на
Кубке мира установлены были Международной ассоциацией поваров из 120 стран
мира, и за их соблюдением следило жюри, состоящее из 55 лучших поваров мира.
На протяжении пяти дней участников принимало Великое
Герцогство Люксембура. «ЭкспоГаст» (так «художественно»
называется этот Кубок мира). Это своеобразная кулинарная выставка и ярмарка
одновременно, где можно увидеть круги сыра размером с колесо большегрузного самосвала
или, наоборот, выполненных из пармезана мышат, резвящихся в сделанных также из
молочных продуктов норках, сады с экзотическими растениями из овощей, целую
сценку с велогонок «Тур де Франс», вылепленную из хлебопродуктов, и
еще много чего любопытного и просто красивого под крышей огромного павильона
«ЛюксЭкспо». Это мероприятие в своей области второе по значению в
мире.
На этот престижный конкурс приезжают целыми командами. Но
в принципе можно принимать участие и в качестве индивидуального участника. Так
и поступили наши сестрички. Примерно три месяца ушло у них на подготовку,
создание своих двух настоящих скульптур с мельчайшими деталями, выполненных из
сахара. Сделали они их с большим энтузиазмом и желанием. Сутки они их везли и в
результате — золотая медаль и победа на мировом конкурсе кулинаров! Призы
вручали от имени знаменитой фирмы домашней посуды Villeroy & Boch, которая
явилась организатором и генеральным спонсором мероприятия.
Программа прошла под «лозунгом» «Дизайн
гастрономического меню». Все созданные поварами блюда (хотя называть все
эти шедевры художественной и кулинарной мысли просто «едой» язык не
поворачивается!) прямо на глазах у публики разрезались и проходили
«тестирование» языками шеф-поваров из ресторанов с мишленовскими
звездами… А неким эпиграфом к действу и оценке экспонатов явилась фраза
знаменитого повара из Франции Бернара Лусо — «Кухня — это вторая сторона
искусства, где мужчины и женщины стараются сделать приятное другим…».
«МЫ С СЕСТРОЙ
ВЫСТУПАЛИ ИНДИВИДУАЛЬНО. ДА, КОНЕЧНО, ЕХАЛИ МЫ с российской командой, но как
истинная армянка после вручения награды своим долгом посчитала поднять
армянский флаг. А вообще мы собираемся создать нашу команду в рамках Ассоциации
кулинаров Армении и выступать на разных конкурсах уже в таком статусе. Ведь я
член Ассоциации кулинаров Армении», — отметила Вера.
Она специализируется на кондитерских изделиях и обычно
лепит свои «скульптурные композиции» из сахарной мастики.
«Марципан — уже вчерашний день, сегодня есть много и других интересных материалов»,
— считает она.
Сестры очень дружны и на вопросы отвечали вместе. И
работают всегда вместе. То, что они двойняшки, им очень помогает в жизни и в
работе — мыслят одинаково. Хотя, конечно, некое разделение труда все же
существует. Так, Рена подает основную идею всего замысла и делает набросок
дизайна, а лица фигурок и сами скульптуры исполняет уже Вера. Дизайнерские
торты создает Рена… Обе — профессиональные кондитеры с большим художественным
уклоном.
Вера работает на кондитерской фирме в Москве с говорящим
за себя названием «Торт Декор». А еще у них есть и третья сестренка,
которая тоже занимается созданием тортов. Она недавно это начала, но у нее тоже
хорошо получается. Будущий победитель? Надеемся…
Девушки часто
приезжают в Ереван, у них тут много родственников и друзей. И кстати, разговор
попеременно шел то на армянском, то на русском. «Когда мы переехали жить в
Москву, поступили в армянскую школу, так что читать, писать и говорить мы
умеем. Это же наш родной язык».
