Несмотря на мировой кризис, грозящий разразиться и в нашей маленькой Армении, повышение цен на продукты питания и другие страшилки, в предновогодние дни столичные продуктовые магазины полны народу. Ведь существует поверье: как встретишь новый год, так и проживешь его. Вот хозяйки и стараются сделать новогодний стол обильным и красивым. Какие блюда, по мнению ереванцев, должны быть обязательно на столе в новогоднюю ночь и какие из этих блюд они могут себе позволить? Об этом наш блиц-опрос.
Наталия Миронова, домохозяйка:
— Жареная индейка, свиная ножка, а лучше запеченный в духовке поросенок, много разнообразных салатов. Все это должно быть на новогоднем столе, но ничего из перечисленного позволить себе не могу. У меня многодетная семья. Балую своих ребятишек более скромными блюдами, и обязателен на столе салат "Оливье".
Анаит Енокян, специалист Гидрослужбы:
— У меня на Новый год обязательное блюдо — толма. Это очень удобно. Ее можно несколько раз разогревать и подавать. Из горячих блюд готовлю ишли-кюфту. Мой коронный новогодний "номер" — пахлава, я ее готовлю сама, и говорят, весьма неплохо. А это, поверьте, труднее всяких изысков.
Эльмира Бабаян, преподаватель:
— Нового года без окорока не бывает. Но в этом году придется обойтись без этого блюда — слишком дорого. Ну а все остальное — блинчики, салаты, холодец традиционно остаются в силе. На Новый год балую семью домашним "Наполеоном", трубочками и корейским тортом.
Леонид Петросян, пенсионер:
— Что касается кухни и разных блюд — это дело моей супруги. Для меня Новый год — это мандарины, орехи, сухофрукты и, главное — хорошие друзья.
Светлана АРОЯН, энергетик:
— В новогоднюю ночь я стараюсь порадовать семью каким-нибудь оригинальным блюдом. И вовсе не обязательно, чтобы это было что-то дорогое. И потому они с нетерпением ожидают угощения уже с 30-го числа. В нашей семье давно стало традицией на Новый год печь "Наполеон", шакар-бура и тонкие дрожжевые лепешки, в одной из которых запечена монетка.
Арусяк Акопян, педагог по классу фортепиано:
— Как правило, на нашем новогоднем столе блюда, которые любит вся семья. Традиционным стало сациви. Но самое главное в новогоднюю ночь не стол, а друзья. То же сациви можно приготовить и завтра, а новогодняя ночь — единственный праздник, когда можно ходить в гости без приглашения и принимать гостей самим. Особенно приятен неожиданный гость. Это действительно новогодний сувенир.
Юрий Гульян, водитель такси:
— Новогодний стол у нас не особенно богатый — жареная курица, 2-3 салата, конечно, мандарины. Но зато уже несколько лет стало традиционным знакомить детей с каким-нибудь необычным экзотическим фруктом. В этом году на очереди — помело. Скажете, очень дорого? Но ведь можно раз в году позволить себе такое удовольствие и доставить семье радость.