Новое исследование показывает, что болезни сердца больше связаны с потреблением сахара, чем с уровнем холестерина, и это открытие круто изменило многолетние акценты в советах по здоровью. Годами холестерин обвинялся в качестве главного виновника закупорки артерий и инфарктов. Но сейчас исследователи показывают, что чрезмерный сахар играет гораздо более агрессивную роль в повреждении деликатных систем сердца. Когда организм принимает слишком много сахара, он вызывает воспаление, скачки уровня инсулина и растягивает сосуды таким образом, чтобы создать условия для долгосрочного вреда сердечно-сосудистой системы. Об этом сообщает ВОЗ.
В беседе с корр.»ГА» кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ кардиологии им. Л. Оганесяна Ашот ОГАНЕСЯН отметил, что в отличие от холестерина, который нужен организму в сбалансированном количестве, избыток сахара крайне вреден. Он подавляет систему, затопляя кровоток и заставляя сердце работать больше, чтобы сохранить стабильность.
«ЭТО НОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗЫВАЕТ, ЧТО ДИЕТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА ослабляют стенки артерий, увеличивают жировое накопление и нарушают естественные процессы, которые во многих случаях для людей с нормальным холестерином, но повышенным потреблением сахара, оборачивается серьезными рисками для сердца,- сказал А. Оганесян. — Подслащенные напитки, соусы, майонезы, пирожные и закуски поднимают риск сердечных заболеваний, даже когда человек чувствует себя здоровым. Снижение употребления сахара помогает успокоить воспаление, улучшает гибкость сосудов и приводит в баланс сердечно-соcудистую систему».
Есть еще одна причина атеросклероза. Известный венский хирург и ученый Теодор Бильрот попросил своих учеников провести интересный опыт. У козочек и овечек удаляли щитовидную железу. Результат оказался совершенно парадоксальным. Операция привела к резкому скачку уровня холестерина и тотальному атеросклерозу артерий, в том числе коронарных. Итак, у травоядных животных, которые никогда не пробовали содержащей холестерин животной пищи, развился атеросклероз.
Было заподозрено, что пониженная функция щитовидной железы может привести к атеросклерозу. Позже эти предположения подтвердились на людях. Именно недостаточная функция щитовидки, а не животные жиры, является одной из главных причин атеросклероза. Начиная с ХIХ века атеросклероз успешно лечили малыми дозами гормонов щитовидной железы.
Во второй половине ХХ века появилась теория, последствия которой нанесли огромный вред здоровью. Рождение теории о том, что причиной атеросклероза является употребление содержащей холестерин животной пищи, было замешано на эгоизме недалеких ученых и жадности фармацевтических компаний. Жертвами ее пали многие миллионы больных атеросклерозом. Среди жертв оказался и президент США Дуайт Эйзенхаур, которого сразу после первого инфаркта миокарда врачи посадили на низкохолестериновую диету. Невзирая на диету, уровень холестерина продолжал нарастать. Чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина.
«МНОГИЕ МИЛЛИОНЫ ДОЛЛАРОВ БЫЛИ БРОШЕНЫ В ТОПКУ БЕЗРЕЗУЛЬТАТНЫХ НАУЧНЫХ РАЗРАБОТОК с целью подтвердить «виновность» животных жиров в возникновении атеросклероза и инфаркта миокарда, — продолжил А. Оганесян.- Вплоть до сегодняшнего дня никаких реальных доказательств предоставлено не было. Тем не менее, широкой публике об этом не сообщили, а антихолестериновый препарат липитор успешно удерживает лидерство по продажам. А между тем еще отец физиологии Рудольф Вирхов писал о том, что холестерин никогда не был причиной атеросклероза, а появляется только на конечной стадии повреждения артерий. Холестерин приходит для «заживления раны», но никогда не был причиной появления этой «раны», утверждал ученый. Повышенный уровень холестерина является только признаком воспаления в организме, но не его причиной. Повреждают стенки артерий множество факторов. Например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови. Не удивительно, что половина людей, перенесших инфаркт миокарда, имели нормальный уровень холестерина. И наоборот, у людей с низким холестерином уровень смертности выше в 2 раза».
Доказательств несостоятельности холестеринового мифа можно привести множество. Например, население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в 7 раз ниже.
Фактически уже доказано, что чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина. Тем не менее, cтатины успешно удерживает лидерство по продажам. Никто не станет утверждать, что седина является признаком старости. Аналогично холестерин не является причиной инфаркта миокарда. Миф о холестерине привел к тому, что врагами сердечного здоровья объявлена чрезвычайно полезная для здоровья пища — животный жир. Дело дошло до абсурда: белок отрезали от желтка и стали выбрасывать самую полезную часть яйца. Пришло время для торжественных похорон мифа о виновности холестерина в сердечно-сосудистых заболеваниях.
