По содержанию йода этот тропический фрукт сравнивают с морепродуктами. Употребление его в пищу восполнит нехватку в организме этого важного для работы щитовидной железы элемента, что особенно необходимо в Армении. Ведь мы находимся в йоддефицитном регионе.
Всего несколько лет назад фейхоа считалось экзотическим фруктом, но сегодня доступно повсеместно. Эту ягоду биологи называют витаминной бомбой.
ФЕЙХОА — ЭТО ТРОПИЧЕСКОЕ РАСТЕНИЕ РОДОМ ИЗ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ. Оно произрастает в Бразилии, Парагвае и Аргентине. Однако сегодня встречается на юге России, Абхазии и Грузии. Сейчас его разводят и на юге Армении. Одно дерево может дать до 35-40 кг плодов. Достаточно его потрясти, и ягоды сами осыпятся на землю. Мякоть по вкусу и аромату напоминает землянику, ананас и киви.
Впервые растение было обнаружено европейцами в Бразилии в конце XIX века и получило свое научное название в честь первооткрывателя — португальского журналиста Жоана да Силвы Фейхо.
В беседе с корр. «ГА» научный сотрудник ереванского Ботанического сада Гаяне ОГАНЕСЯН отметила, что ягоды фейхоа богаты йодом, необходимым для здоровья щитовидной железы и всей эндокринной системы.
«Армения – одна из йододефицитных стран мира, так как в воздухе, воде и в земле полностью отсутствует йод, необходимый для организма человека, – сказала Г. Оганесян. – По той же причине у нас распространены эндокринные заболевания. Поэтому я советую в сезон употреблять фейхоа. Этот тропический гость содержат железо, магний, калий, кальций и цинк, которые улучшают кровообращение и обеспечивают организм кислородом. При этом витамина C в ягоде содержится до 40 мг на 100 грамм. Особенно это актуально в преддверии зимы, когда свежие плоды фейхоа только начинают появляться на прилавках.
Витамины группы B вместе с клетчаткой обеспечивают нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Также в фейхоа наблюдается высокое содержание йода. Йод способен улучшать метаболизм, повышать активность и избавлять от усталости. Все вышеперечисленные витамины и минералы делают фейхоа полезной ягодой, обладающей противовоспалительными, антигрибковыми, антимикробными свойствами. Еще один плюс — ее низкая калорийность (всего 55 ккал на 100 г). Это делает ее отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать форму».
Если вы ранее не пробовали фейхоа, начинайте с небольших порций, как и с любым новым экзотическим продуктом. Симптомы избытка йода включают повышенную нервную возбудимость, беспокойство, раздражительность, аритмию и колебания температуры тела. Поэтому фейхоа не рекомендуется людям с гипертиреозом или другими эндокринными нарушениями. При панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью также осторожность не помешает. Они содержат эфирные масла и дубильные вещества, которые могут раздражать стенки пищеварительных органов.
Плоды фейхоа можно есть как с кожурой, так и без нее. Обычно их употребляют в свежем виде, целиком или разрезая пополам. Если кожура не нравится, ее можно предварительно снять ножом.
Свежие ягоды хранятся максимум 10 дней после сбора. Учитывая сроки транспортировки, лучше съесть их в течение двух-трех дней, храня в холодильнике. Плоды фейхоа широко применяются в кулинарии. Из них готовят компоты, лимонады, пюре и салаты. После очистки фейхоа можно перемолоть и смешать с медом или сахаром, это не требует дополнительного консервирования, и такой десерт готов к употреблению сразу же. Так что пробуйте, и многим наверняка понравится.
