— Вегетарианство, особенно его наиболее жесткие виды, такие как веганство и сыроедение, это в большей степени философия, нежели исключительно выбор определенного рациона питания, — утверждает врач-диетолог Вардануш ПЕТРОСЯН. — Хотя сегодня зачастую это просто стремление следовать моде.
Вегетарианцы едят все, кроме мяса, мяса птицы, морепродуктов. Кроме того, есть оволактовегетарианцы, которые не исключают из рациона молочные продукты и яйца. Есть и более строгая форма вегетарианства – веганство, при котором не едят пищу животного происхождения. Есть и другая крайность – сыроедение, когда допускаются к употреблению все растительные продукты исключительно в сыром виде.
Что касается подобных ограничений в период беременности, то, уважая мировоззренческий характер выбора ограниченного рациона питания, мы, диетологи, стараемся помочь будущим мамам в том, чтобы ограничения не повлияли на ее здоровье и плода. Питание должно быть рациональным и сбалансированным: в рационе каждого человека для нормального функционирования организма должны присутствовать все составляющие пищевых групп (злаки, овощи, фрукты, молочные продукты, жиры, животные и растительные белки). Нужно помнить, что не существует продукта, в котором одновременно существовали бы все полезные элементы.
Как бы то ни было, я не советую в период беременности и даже в период кормления переходить на вегетарианство, так как в это время в женском организме ощущается нехватка белков, которые в полном объеме содержатся в продуктах животного происхождения. Но если вы все же по каким-то причинам решили стать вегетарианкой, то предпочтительнее выбрать оволактовегетарианство, когда в рационе присутствуют молочные продукты и яйца, или же дождитесь, пока ребенку не исполнится три года».