Коммерческое кролиководство пополнит бюджет,
заявил "ГА" старший научный сотрудник Научного центра животноводства и ветеринарии Минсельхоза РА Роберт ВАРДАНЯН
— Вы считаетесь лучшим специалистом республики по кролиководству. Как обстоят дела в отрасли?
— Ситуация удручающая. Маточное поголовье крольчих в республике колеблется в пределах 2-3 тыс. Крупных ферм нет, на приусадебных участках содержание животных экстенсивное, племенной работы не ведется, чистопородные линии утрачены, средства труда допотопные. При Научном центре есть мини-ферма, где я провожу исследования. Но этого недостаточно, чтобы возродить отрасль.
— Почему госструктуры и частный бизнес не проявляют интереса к кролиководству?
— Отрасль выпала из поля зрения Минсельхоза, а предпринимателям нужна авторитетная подсказка. Они просто не знают, на что способно коммерческое кролиководство. Поэтому частно-государственное партнерство необходимо, и начинать сотрудничество надо со строительства в каждом регионе хотя бы по одной модельной ферме. Затраты небольшие, а эффект может быть ощутимым: мясо, мех, пух, смягчение безработицы. Стартовые модельные фермы нужны и для того, чтобы ускорить переход к новой технологической культуре. Многие кролиководы чаще всего берутся за дело неподготовленными, не зная биологических особенностей животных, не изучив передового опыта. За годы независимости мы утратили хозяйственное значение и кролиководства, и нутриеводства. А ведь новая технология содержания нутрий без бассейнов упрощает разведение этих очень выгодных растительноядных. К тому же мех нутрий ценнее кроличьего, а мясо также относится к разряду диетических. Словом, чтобы возродить товарный характер кролиководства и нутриеводства, нужна административная, финансовая, научная и техническая помощь начинающим фермерам. Архаизм отечественного кролиководства в рамках приусадебных участков можно преодолеть, только внедрив прогрессивные технологии их содержания и построив соответствующую инфраструктуру.
— В советские годы в селе Чинчин Шамшадинского района государство построило крупный кролиководческий комплекс стоимостью 1 млн рублей — цифра по тем временам астрономическая! Но результаты оказались хуже некуда. Что не сработало?
— В те же 80-е годы прошлого столетия аналогичные кролиководческие фермы на несколько тысяч крольчих основного стада строились и на просторах России. Многих из них постигла та же участь, но не из-за гигантских размеров, а из-за незавершенности, некомплектности технологии. Не было разработано четкой интеграционной связи между репродукторами и хозяйствами-сателлитами. Между тем уже тогда на крупных зарубежных кроличьих фермах действовала безотходная форма производства. На фармацевтические предприятия поставлялись даже сушеные мозги кроликов для производства тромбопластина, желчные пузыри и т.п. Словом, за развитие товарного кролиководства в прошлом принимались не раз, но эти инициативы терпели провал от полумер и полузнаний. Коммерческое кролиководство требует профессионализма.
.jpg)
— Чем же конкретно отличается европейский кроликовод от нашего армянского?
— Изначально экономическим подходом. Любая, даже самая мелкая любительская ферма рассчитана на доход. У нас же кролиководство остается подсобной отраслью: помогает людям выживать. Мы должны решить нелегкую задачу: от примитивного, малоэффективного способа содержания подняться на уровень культурного кролиководства. Здесь кроется огромная разница в производительности труда. Владелец средней фермы в Испании ежегодно выращивает и реализует около 1 тыс. откормленных кроликов. В достижении его высоких зоотехнических показателей большое значение имеет согласованность всех звеньев цепи: производства, закупки, переработки и потребления. Это главные рычаги и стимулы развития отрасли. Наш кроликовод, даже если и вырастил 100-150 животных в год, намучается с реализацией. Еще одно очень важное отличие кроется в кормлении. Как поступают наши любители? Кормят зверьков всякой сорной растительностью, отходами и т.п. В полной мере увидеть преимущества скороспелых животных можно только при кормлении специализированными полнорационными гранулами. Именно гранулы обеспечивают максимальную продуктивность и помогают зарубежному фермеру устоять в конкурентной борьбе.
— Наш фермер выбрасывает шкурку кролика за ненадобностью — не так ли?
— А ведь стоимость шкурок в общем объеме дохода от реализации составляет 30%, а иногда и больше, так что выручка за шкурку окупает все расходы на выращивание. Пух кролика по технологическим свойствам не уступает пуху животных редких видов и используется в производстве добротных вещей. Он в 10 раз теплее и в 4 раза легче овечьей шерсти. На мировом рынке постоянно повышаются закупочные цены на продукцию кролиководства. В развитых рыночных странах меховая промышленность делится какой-то долей своих средств, чтобы поднять уровень своей сырьевой базы. К сожалению, в общей неразберихе реформ, в обстановке экономического произвола у нас бесследно исчезли все материальные ресурсы отрасли. Частному сектору предстоит все начать с нуля.
— У нас продолжают считать, что кролик — это хобби для пенсионеров. Между тем под руководством лауреата Государственной премии М.Г.Багратяна в Армянской ССР выведена порода советский мардер. Есть чем гордиться — не правда ли?
— Это большой успех армянской науки. Ведь в мире всего 60 культурных пород кроликов. Часть их появилась путем мутации, однако большинство — результат целенаправленной деятельности человека. Выведены замечательные мясные и короткошерстные породы кроликов. Я много лет работал над улучшением породы короткошерстных кроликов и могу сказать, что их мех по густоте волосяного покрова и качеству приравнивается к норкам. На ежегодных ярмарках пушнины в Дании мех этих животных имеет большой спрос и продается по баснословным ценам.
В конце 90-х годов я работал в качестве главного специалиста в частном кролиководческом хозяйстве в Бжни и за короткий период смог восстановить частично утраченный генофонд породы советский мардер (ныне — армянский мардер). За эту работу Минсельхоз присвоил хозяйству статус племенного.
Напоследок отмечу, что продаются сборные мини-фермы. Одна такая мини-ферма позволяет получать в год 60 кроликов (150 кг диетического мяса), 60 высококачественных шкурок, 6-7 кг печени. Причем один человек может обслуживать несколько таких мини-ферм. Армянский бизнес при желании вполне способен освоить поточный выпуск мини-ферм, закупать и продавать маточное поголовье элитных кроликов.
