ПРОЦЕССЫ ОКИСЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ЭНЕРГИЕЙ КАЖДУЮ (ИЗ ПРИМЕРНО ДЕСЯТИ ТРИЛЛИОНОВ) КЛЕТКУ человеческого организма и дают нам жизненные силы. То есть наша жизнь целиком зависит от кислорода, который не только необходим, но и опасен. Ведь в процессе окисления органических молекул образуются агрессивные формы кислорода — свободные радикалы — молекулы, разрушающие наш организм, снижающие иммунитет, способствующие раннему старению и развитию болезней. По мнению учёных, именно свободные радикалы являются основным фактором старения.
Избежать воздействия свободных радикалов невозможно, поскольку они образуются в нашем организме. В определённые моменты жизни они даже необходимы, особенно при воспалительных процессах. Значит нужно вести борьбу не со свободными радикалами, а с их избытком. Если бы в организме не существовало защиты от свободных радикалов, мы бы погибли даже от одной такой молекулы. Но, как уже было сказано, в небольших количествах свободные радикалы даже полезны — они участвуют в миллионах биохимических реакций, помогая бороться с болезнетворными бактериями, вирусами и грибками. Однако употребление некачественной питьевой воды, интенсивная физическая нагрузка, вредные привычки, высокий радиационный фон могут привести к сбою природных механизмов контроля. Естественная защита, конечно же, существует, но в современном загрязнённом мире она часто оказывается недостаточной.
Выявлено множество различных заболеваний, первопричиной которых являются свободные радикалы. Для защиты организма от окисления существуют специальные вещества, называемые антиоксидантами и сохраняющие молодость, здоровье и красоту. Антиоксиданты защищают коллагеновые и эластиновые волокна, тормозят процесс старения. Естественными антиоксидантами организма являются энзимы. При возрастании уровня свободных радикалов организм испытывает острую потребность в дополнительных антиоксидантах. Если антиоксидантов в организме недостаточно, наступает так называемый оксидативный стресс. Когда свободные радикалы в избытке, то действия естественных антиоксидантов недостаточно. Начинается цепная реакция, способствующая образованию новых радикалов, которые также вступают в химическую реакцию и т. д. В итоге здоровые клетки погибают, вызывая старение организма или развитие заболевания.
СУЩЕСТВУЕТ ДВА ИСТОЧНИКА ПОСТУПЛЕНИЯ СВОБОДНЫХ РАДИКАЛОВ В ОРГАНИЗМ. Первый – результат естественного функционирования, второй – некачественные продукты питания, радиация, загрязнённая среда, промышленные токсины, курение, лекарственная или алкогольная интоксикация организма и т.д. Если в первом случае в борьбу со свободными радикалами вступает естественный антиоксидант, то во втором можно очень помочь организму защититься, если вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Качественное питание продлит молодость, разовьёт физические и умственные возможности. Здоровый образ жизни внесёт свой вклад в поддержание здоровья и отличного самочувствия, снизит риск заболеваний, связанных с некачественным питанием.
Единой формулы здоровья не существует, но есть важные составляющие жизни человека, которые включают в себя регулярную физическую нагрузку, отдых и сбалансированное питание. Кроме важнейших макро- и микроэлементов продукты питания содержат полезные химические соединения и вещества, получаемые из растений. Они являются природными антиоксидантами и, поступая в организм вместе с пищей, вступают в активную борьбу со свободными радикалами. Многие новомодные диеты не только страдают недостатком питательных веществ, но зачастую вообще лишены важнейших полезных элементов, необходимых организму для поддержания здоровья и активного образа жизни. Одними из этих веществ являются биофлавоноиды, придающие овощам, фруктам и ягодам цвет и вкус. Они оказывают благотворное влияние на здоровье благодаря противоаллергенным, противовоспалительным, антибактериальным и антиоксидантным свойствам. Незаменимым источником полифенолов являются фрукты, овощи, особенно лук и зелёный чай.
Одним из антиоксидантов является лютеин – питательное вещество и естественный пигмент ряда растений, способствующий активному сохранению зрения. Активное участие лютеина в снижении риска патологии роговицы глаза и поддержании здорового зрения является предметом пристального изучения. Лютеин содержится в зелёных овощах, шпинате и яичном желтке. Зеаксантин также является питательным веществом растительного происхождения, он более редкий химический собрат лютеина, хотя и резко отличающийся от него по молекулярной структуре. Зеаксантин и лютеин присутствуют в хрусталике и сетчатке глаза, и их взаимодействие оказывает более сильную антиоксидантную защиту глаз, нежели действие одного лютеина. Зеаксантин содержится в тех же пищевых продуктах, что и лютеин.
МОЩНЕЙШИМ АНТИОКСИДАНТОМ ЯВЛЯЕТСЯ ЛИКОПИН, защищающий кожу от пагубного воздействия ультрафиолета и загрязнённой окружающей среды. Ликопин блокирует свободные радикалы, стимулирует внутриклеточный обмен и выработку коллагена, способствуя обновлению клеток и поддержанию молодости кожи. Ликопин содержится в помидорах ярко-красного цвета, красном пигменте арбуза и кожуре грейпфрута. Эллаговая кислота не является жизненно необходимой для человека, но из-за своего сильного антиоксидантного свойства она стала предметом научных исследований, которые подтвердили её способность защищать клетки от ультрафиолетовых повреждений, препятствовать разрушению коллагена, предотвращать развитие воспалительных процессов. Это одно из самых эффективных средств борьбы с преждевременными морщинами. Эллаговую кислоту содержат овощи, фрукты, орехи, но больше всего её содержится в малине, гранате, клубнике и клюкве.
Геспередин действует совместно с витамином С и отвечает за здоровье капилляров и образование коллагена. Он также участвует в заживлении ран, способствует поддержанию здоровой иммунной системы. Гесперидин в огромных количествах содержится в цитрусах, особенно в апельсинах и лимонах. Но самый важный продукт для здоровья кожи и общего состояния организма – чистая вода. Когда клетки получают необходимое количество воды, все процессы жизнедеятельности протекают быстрее, быстрее регенерируются клетки и усваиваются питательные вещества.
