На упаковках большинства импортных продуктов питания присутствует известная всем буква "Е". Цифры, стоящие после нее, означают добавки, красители, подсластители и т. д. Как известно, далеко не все они безопасны для здоровья. К примеру, с позапрошлого года Армения вслед за странами Евросоюза ввела запрет на импорт продуктов питания, содержащих консерванты Е-216 и Е-2017. Они достаточно широко употребляются в производстве вяленого мяса, желе, ряда мясных деликатесов, кондитерских изделий и бульонов, а также консервирования продуктов и придания им привлекательного внешнего вида и цвета. И все это мы употребляем годами, совершенно не подозревая, что подвергаемся опасности не только заболеть, но и передать тяжелые заболевания по наследству. Как выяснилось, консерванты 216 и 2017 (это бензойная кислота и ее соли) вызывают серьезные нарушения репродуктивной функции.
А ВОТ БОЛЕЕ СВЕЖИЙ ПРИМЕР. Буквально на днях в Европе официально запретили пищевой краситель Е-128, который оказался канцерогеном. Дело в том, что в организме он превращается в анилин, оказывающий токсическое действие.
Не менее опасным является и модифицированный крахмал Е-111, применяющийся в кремах и майонезах. Продукты, содержащие этот крахмал, также запрещены в странах ЕС. Но у нас этих ограничений не существует. А вообще в наших магазинах зловещую букву Е с соответствующим номером можно заметить в основном на упаковках многочисленных сортов печений и вафель, чипсов, сухих супов, паштетов, а также шоколадных плиток и конфет. Если ли гарантия, что вскоре Европа не "обнаружит" опасное вещество, например, в желтом красителе Е104 или в синем Е131?
Запрет на Е128 в странах ЕС поднял очень важную проблему. Как теперь относиться к надписи, которую можно прочитать на многих импортных продуктах: "Пищевые красители с индексом "Е" одобрены в Евросоюзе как безопасные". Эту усыпляющую бдительность надпись можно встретить и на продуктах с ныне запрещенными добавками Е128, Е126, Е217, Е111.- ЭТО ПОЛНЕЙШАЯ ДЕЗИНФОРМАЦИЯ, КОТОРУЮ ПРИДУМАЛ ИСКУСНЫЙ ПСИХОЛИНГВИСТ, — разъясняет врач-диетолог кафедры гигиены питания Ереванского медицинского университета Маргарита САРКИСЯН. — Во-первых, добавки не одобряют, а всего лишь разрешают. Чувствуете разницу? Во-вторых, очень многие разрешенные добавки совсем небезопасны, как утверждается на этикетках: у них есть известные побочные эффекты, их дозу ограничивают. И самое главное — в ЕС постепенно пересматривают все добавки с индексом "Е", оценивая их безопасность с учетом результатов новых исследований. Но уже сегодня с уверенностью можно сказать, что синтетические красители — желтый (Е110) , зеленый (Е142) , коричневый (Е155) , красный (Е128) очень опасны. Они вызывают приступы астмы и аллергические реакции. При постоянном употреблении они приводят к изменениям в крови. Особенно не рекомендуется употреблять продукты с "Е" детям и больным людям. А вообще этой проблемой должно всерьез заняться Министерство здравоохранения.
Как удалось выяснить, сотрудники местных мясных комбинатов стараются не применять подозрительных консервантов и используют лишь разрешенные.
— Совсем без консервантов обойтись невозможно, — говорит технолог одного из местных мясокомбинатов. — В противном случае срок годности колбас, сосисок, окорочков, ветчины резко сократится. Я против искусственных красителей. Лучше использовать натуральные — например, из свеклы или черной туты. Армянский народ еще в древние времена использовал для раскраски пасхальных яиц натуральные красители из овощей и фруктов. Правда, для налаживания их производства потребуются определенные средства, но эти затраты абсолютно оправданны. Подвергать риску здоровье целой нации преступно.
ТАКОЕ ЖЕ МНЕНИЕ ВЫСКАЗАЛИ И В ФИРМЕ "ГРАНД КЕНДИ", которая при производстве конфет и печений вообще не использует консервантов. Как мне объяснили, использовать консерванты в кондитерском производстве бессмысленно. Дело в том, что в основном такие консерванты используются для сохранения продуктов, содержащих много воды. Ну а конфеты и печенья, если они готовятся с соблюдением всех норм и правил производства, в консервантах не нуждаются. Что касается импортных печений, крекеров, кексов и конфет, содержащих консерванты, то экспортеры привозят их в Армению из-за низкой цены. Ведь продукт, содержащий природные красители, стоит намного дороже. Большинство европейцев не покупают еду, содержащую консерванты и химические красители.
— Сегодня на прилавках наших магазинов много отечественных продуктов питания. Как показал наш анализ, они содержат минимальное количество консервантов и красителей. А некоторые фирмы вообще их не используют. Покупайте продукцию армянских фирм! Поверьте, они намного вкуснее и безопаснее заморских деликатесов, — говорит врач-диетолог Маргарита Саркисян.
Menu
