ПО СЛОВАМ РЕКТОРА УНИВЕРСИТЕТА ЖАН-ЖАКА
МОНТУА,
Франция занимает второе
место в мире после Испании по площади виноградников и соперничает с Италией за
право называться крупнейшим экспортером вина. Французское вино составляет 17,6%
мирового экспорта вин.
«Это
не просто напиток, который французы пьют почти каждый день и в немалых
количествах, не только важная статья экспорта, но и предмет национальной
гордости, практически объект культа, — сказал Ж.Монтуа. — Вино считается не
только чрезвычайно приятным, но и очень полезным продуктом. Его широкому
употреблению приписываются такие симпатичные черты образа француза, как
сердечность, откровенность, хорошее настроение, искусство беседы и тонкость
вкуса. Известный французский поэт Поль Валери как-то полушутя сказал, что
«цивилизация измеряется вином и сыром». Но уже давно известно, что
родиной винограда и вина является Армянское нагорье. И я горжусь, что сегодня
нахожусь на древней армянской земле. Армения — это солнечная страна, на
территории которой начали изготавливать вино еще с незапамятных времен. О
возникновении виноделия существует множество легенд, однако самой
распространенной, пожалуй, является библейская история о том, что после
Всемирного потопа Ной высадился у горы Арарат и посадил у ее подножия первую
виноградную лозу. Мы уверены, что пропаганда виноделия и культуры потребления
вина сделает Армению более привлекательной для туристов».
В
свою очередь инженер-технолог Григор АЛЕКСАНЯН отметил, что в Армении, как и во
Франции, вино пить любят. «Некоторые традиции изготовления вин дошли до
наших дней практически в неизменном состоянии, — сказал Г. Алексанян. —
Сведения о древней истории армянского виноделия сохранились в трудах таких
известных историков и философов, как Геродот и Страбон, которые были очевидцами
многих событий на территории Армении. Еще в далеких 401 — 400 гг. до н.э.
греческие войска ступили на нашу землю и, поскольку армяне очень гостеприимный
народ, греческие солдаты в качестве угощения испробовали армянское вино и даже
пиво, которое хранилось в специальных больших карасах в глубоких землянках.
Греческий историк V века Ксенофонт в своем легендарном труде «Анабасис»
писал об армянском вине так: «Там были хранилища пшеницы, ячменя, овощей,
в великолепных сосудах там готовилось вино… Вино без примеси воды было очень
крепким, был приятен его аромат, но ко вкусу его надо привыкнуть». В
период средневековья армянское вино начали экспортировать в Европу. Этот факт
задокументирован представителем литовского короля, который купил вино для
королевского двора в Вильнюсе».
В XX ВЕКЕ В АРМЕНИИ АКАДЕМИКОМ БОРИСОМ
ПИОТРОВСКИМ БЫЛИ ПРОВЕДЕНЫ
археологические
раскопки, в результате которых подтвердился тот факт, что еще в 9 веке до н.э
Армения представляла собой развитое винодельческое государство. На территории
древнего городища Тейшебаини археологи обнаружили винное хранилище с 480
карасами, которые вмещали порядка 37 тысяч декалитров вина. Также были
проведены раскопки в городе-крепости Эребуни, который был построен еще в 782
году до н.э. Было обнаружено 10 винных хранилищ с 200 карасами.
«Что
касается современной истории промышленного армянского виноделия, то она
началась в 1887 году, — продолжил Г. Алексанян. — Известный купец I гильдии
Нерсес Таиров, заручившись поддержкой властей, основал в бывшей Эриванской
крепости первое в Армении предприятие по производству вин и коньяков. Вначале в
год выпускалось около 1200 ведер вина. Не имея возможности для реализации своих
планов, Таиров в 1898 году продал предприятие крупному русскому промышленнику
Николаю Шустову. Последний вплотную занялся изучением секретов изготовления и
хранения вин, переоборудовал подвальные помещения, в которых разместил дубовые
бочки, предназначенные для долгой выдержки вин и коньяка.
В
советский период армянские виноделы также преуспели в своем таланте
изготовления качественных вин. Производство вина в 1940-85 гг. увеличилось в 9
раз, коньяка в 17, а в период с 1960 по 1986 годы выпуск шампанских вин возрос
в 10 раз. Еще в 80-ых в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210
тысяч тонн винограда, из которого получали 88,8 млн литров вина. 37,4% доходов
Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие. В 80-ых годах
Армения обеспечивала 25% производимого во всем Союзе коньяка, 3% вин (5-6%
крепких вин) приходилось на долю Армении.
С
началом антиалкогольной кампании генсека КПСС Горбачева площадь виноградников
уменьшилась, и в результате годовой выпуск вин составил 43 млн литров. Сегодня
в Армении производится 6,6 млн. К 2020 году планируется утроить эту
цифру».
После выступлений собравшимся
предоставилась возможность оценить качество сегодняшней продукции французских и
армянских виноделов. Вина были разными, и у каждого — свой неповторимый аромат.
