ПОИСКИ ОТВЕТА НА ЭТОТ ВОПРОС ПРИВЕЛИ К АВТОРУ СБОРНИКА, магу и волшебнику кулинарного искусства, одному из известных шеф-поваров Армении Артуру Азатяну. Как оказалось, Артур – высококлассный профессионал не только на кулинарном поприще. Его имя известно в музыкальных кругах, а друзья детства отзываются о нем не иначе, как о талантливом пианисте, который в годы учебы в Ереванской специализированной музыкальной школе им.П.Чайковского был гордостью учителей и примером подражания для учеников. Как же вышло, что сегодня Артур умело сочетает два рода деятельности, на первый взгляд, не имеющих между собой граней соприкосновения?
«Я родился в семье музыкантов, — начал рассказ о себе Артур Азатян. – Мой дед был известным альтистом, стоявшем у истоков школы альта в Минске, Новосибирске, выступал в составе Квартета Спендиарова. Бабушка была оперной певицей, мама скрипачкой, а тетя пианисткой. В такой семье трудно было избежать музыкального образования. Я сам окончил школу Чайковского, затем Ереванскую консерваторию, отучился в аспирантуре, работал аккомпаниатором и преподавателем в музыкальной школе им.Саят-Новы. Но времена были нелегкие — музыкой нелегко было прокормить семью, и я задумал решить этот вопрос в прямом смысле слова и занялся кулинарией, что у меня неплохо получалось. В годы учебы в консерватории я подрабатывал на кулинарном поприще и нашел здесь свое второе призвание. А вообще интерес к готовке у меня возник в детстве, когда бабушка, чтобы отвадить меня от мальчишеских шалостей, заводила меня на кухню, усаживала рядом и, дабы отвлечь от баловства, заинтересовывала приготовлением обедов».
Окончив кулинарный колледж, Артур Азатян с головой ушел в гастрономию, где уже 13 лет проявляет свой талант и знания. Известный шеф-повар, он не просто готовит блюда по традиционным или готовым рецептам, но и сочиняет свои, авторские, которые пользуются успехом у посетителей. Кухня и вторая профессия в последние годы отнимали практически все его свободное время: талантливым личностям свойственно выкладываться в работе на все 100%. Но в какой-то миг в душе Артура проснулся музыкант: захотелось перемен, новых ощущений, выплеска накопленных эмоция. И однажды Артур Азатян вновь открыл крышку фортепиано.
«Появилась некая жажда к музыке, причем не столько к исполнению, сколько к сочинительству. Я могу сесть и за полтора часа написать ноты произведения до 2 страниц. А потом мозг словно устает, хочется встряски, и я возвращаюсь на кухню, переключаю внимание на гастрономию и уже к вечеру с новыми силами сажусь за фортепиано, — признался Артур Азатян. – В какой-то момент ко мне пришло осознание, что кулинарные блюда как рождаются, так и исчезают, а музыка – она вечна, это то, что я смогу оставить после себя. Вот я и решил создать фортепианные композиции, близкие по формату к саундтрекам и в чем-то схожие с минималистическими произведениями композиторов-романтиков 19 века. Мне показалось, что у меня получится и, кажется, получилось».
СВОЙ ПЕРВЫЙ МУЗЫКАЛЬНЫЙ АЛЬБОМ АРТУР АЗАТЯН РЕШИЛ НАЗВАТЬ GASTRONOMIA, объединив в нем два своих жизненных пристрастия. В альбом вошли 11 композиций в сольном исполнении автора общим звучанием в 50 минут. Названия композиций не имеют отношения к кулинарному искусству, но это на первый взгляд. Как отметил Артур, здесь таится секрет, который он готов раскрыть перед публикой. Произведение, открывающее альбом, названо Tatev – в честь его жены, которой он также посвятил одно из своих изысканных авторских блюд. Среди придуманных шеф-поваром Артуром Азатяном рецептов значится и Armenian Velvet – так пианист и композитор Артур Азатян назвал другую композицию. Как он отметил, в этом есть определенная символика, а через символику можно выразить многое, в том числе и связь гастрономии с музыкой.
«Думаю, мне удалось передать при помощи разных музыкальных гармоний непохожие гастрономические вкусовые ощущения. И в музыке, и в гастрономии для меня нет объективного, научного подхода. Каждый человек чувствует и ощущает сугубо свое, личное», — уверен Артур Азатян.
Надо отметить, что композиции из альбома GASTRONOMIA действительно тянут на «киношность»: написанные в едином стиле, они отличаются тонкими оттенками чувств, настроений, в них ощутимы и монолог, и диалог, есть некая сиюминутность эмоционального выплеска и даже уход в прошлое и будущее. Каждая из них может украсить фрагмент кинематографического произведения или стать красной нитью целого фильма.
GASTRONOMIA зарегистрирована в «Армавторе», послушать треки альбома можно на разных музыкальных сайтах — https://open.spotify.com/album/07yi9KtbaKcE3wXlWI3f0X, https://music.apple.com/am/album/gastronomy/1668617127 , https://music.amazon.com/albums/B0BT6FSTKW?tag=fndcmpgns-20, https://www.deezer.com/ru/album/401725337.
Артур Азатян продолжает удивлять гурманов от кулинарии своими гастрономическими изысками, не забывая и о своих музыкальных поклонниках. Сегодня он работает над новым альбомом, который, по его признанию, будет в корне отличаться от композиторского первенца и никак не будет связан с его «вкусной» профессией. Уже готов материал на 10 минут, которые Артур намерен, как и в первом случае, довести до 50 минут и предстать перед аудиторией слушателей в отрыве от GASTRONOMIA.
