Ресурсы поверхностных вод в Армении ограниченны. Однако природа щедро одарила нашу страну подземными пресными и минеральными водами — национальным богатством, причем среди них особо выделяется "Джермук". Его достоинства — высокая температура (55-60?) и умеренная для минеральных вод концентрация солевого состава, большое содержание углекислых бикарбонатных солей, обуславливающих высокие вкусовые качества, а также наличие незаменимых для организма микроэлементов — железа, цинка, йода.
В "Джермуке", как и во многих минеральных водах, содержится мышьяк, который относится к числу, возможно, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма микроэлементов, что доказано многочисленными исследованиями. У животных, получавших корм, содержащий недостаточное количество этого микроэлемента (в 35 раз меньше нормы) , возникает задержка роста потомства, увеличивается число выкидышей, повышается уровень смертности самок. Наблюдаются также различные функциональные сдвиги.
Мышьяк — один из самых распространенных микроэлементов в природе. С пищей человек ежедневно получает до 1 мг мышьяка, что не наносит вреда организму. В "Джермуке" его концентрация 0, 6 мг на 1 литр, т. е. это меньше, чем то количество, которое ежедневно поступает в организм с пищей. Чрезвычайно важно отметить, что максимально допустимое содержание мышьяка в лечебно-столовых минеральных водах составляет 1, 5 мг на 1 литр, то есть содержание мышьяка в "Джермуке" в 2, 5 раза меньше допустимого количества.
Кроме того, известно, что по содержанию мышьяка минеральные воды подразделяются на три категории: слабые мышьяковистые (от 0, 7 мг до 5 мг на 1 л) , крепкие (от 5 до 10 мг на 1 л) и очень крепкие (от 10 до 100 мг на 1 л). "Джермук" не включен в число мышьяковистых минеральных вод, поскольку такое содержание этого микроэлемента допустимо для лечебных источников.
Требования, предъявляемые к минеральным и обычным питьевым водам, различные: содержание солей в минеральной воде — более 1000 мг в 1 л, а для питьевых целей используются только пресные воды, которые должны содержать солей до 1000 мг в 1 литре, причем считается, что (до определенного предела) чем меньше минерализация питьевой воды, тем лучше. Питьевую воду употребляют ежедневно в среднем по 2 л в день — как для питья, так и в виде чая, кофе, супов и другой пищи. Для этого минеральная вода непригодна.
Нормы содержания микроэлементов для минеральных и пресных вод различны. Еще в 1945г. в СССР с учетом зарубежной практики был утвержден норматив мышьяка для питьевой воды на уровне 0, 05 мг на 1 л. В дальнейшем с учетом этого норматива были проведены эксперименты для выяснения границы между необходимым для организма и ядовитым количеством мышьяка. На основании наблюдений за длительным действием этого микроэлемента на организм допустимым количеством считается 0, 1 мг на 1 л. Однако для большей надежности был утвержден норматив в 2 раза ниже, т. е. 0, 05 мг на 1 л, который включен в действующий стандарт на питьевую воду. Поскольку человек в день употребляет примерно 2 л воды, то в организм максимально может поступать 0, 1 мг, что составляет всего 10% от количества, получаемого с пищей.
В последнее время в СМИ появились сообщения о якобы существующей норме мышьяка 0, 01 мг (10 мкг) на 1 л, что составляет всего лишь 2% от естественно поступающего в организм. Если учесть, что концентрация химических элементов распределяется в природе неравномерно и колеблется в широких пределах, то ясно, что эти 2% укладываются в норму.
На первый взгляд жесткий подход к нормативам мышьяка оправдан с учетом его отрицательного воздействия на организм. Этот микроэлемент включен в список канцерогенных веществ, однако меры предосторожности не должны доходить до абсурда. Практика показала, что заболеваемость раком в результате отравления мышьяком связана с загрязнением воздуха промышленными предприятиями, с длительным использованием лекарственных мышьяковистых препаратов, загрязнением питьевой воды ядохимикатами, содержащими мышьяк, и. т. п.
Некоторые водоисточники в Чили, Аргентине, США содержат чрезвычайно высокое количество мышьяка — 0, 8-2, 0 мг на 1 л, что более чем в 2 раза выше, чем в "Джермуке", причем это не минеральная, а питьевая вода, которую принимают внутрь в больших количествах ежедневно. На Тайване, где в питьевой воде содержание мышьяка доходило до 0, 4-0, 6 мг на 1 л, зарегистрированы случаи заболеваний, когда доза мышьяка достигала 20 г. Следует учесть, что Тайвань расположен в тропиках, где круглый год жаркая погода и население для питьевых целей употребляет до 3 и более литров воды. Расчеты показывают, что для получения 20 г мышьяка нужно в течение 180 лет ежедневно употреблять 0, 5 л "Джермука".
Минеральные воды используются для лечения хронических желудочно-кишечных заболеваний, при нарушении обменных процессов и т. п. Но больные, нуждающиеся в минеральной воде, составляют лишь небольшой процент населения. Более того, в опасных количествах минеральные воды обычно не употребляются. Ценность минеральной воды в немалой степени зависит от использования ее в качестве столового напитка для утоления жажды. Для этой цели пригодны слабоминерализованные воды, содержащие до 5000 мг солей в 1 л. К ним относятся минеральные воды Армении, в том числе и "Джермук".
В современных условиях широко используются очищенные, рафинированные продукты, прошедшие технологическую обработку, в результате чего снижается количество биологически активных веществ, в том числе микроэлементов, что наносит большой ущерб здоровью человека. Современная наука о питании считает, что наибольший вред здоровью наносит излишнее использование животных жиров и сахара. Сладкие прохладительные напитки входят в число продуктов, потребление которых необходимо ограничить в первую очередь.
"Джермук" — природная вода, в ней содержится большое количество кальция, снижающего холестерин, магния, улучшающего функцию бета-клеток, вырабатывающих инсулин. Содержащиеся в "Джермуке" микроэлементы повышают сопротивляемость организма, обладают антиоксидантным действием.
С учетом норматива мышьяка "Джермук" можно употреблять периодически как столовую воду в течение недели до 0, 75 л (расчеты проведены с определенным запасом надежности). Важно учесть, что в течение многолетнего потребления "Джермука" ни одного случая отравления не было зарегистрировано.
Чудодейственные лечебные свойства "Джермука" были хорошо известны в регионе еще задолго до нашей эры. Преодолевая нелегкий путь в Армению, приходили караваны с больными со всего Ближнего Востока, а входящие в состав этой лечебной воды элементы тысячи лет служили только выздоровлению. Что же случилось сегодня? Кому на зарубежном рынке мешает "Джермук"? Истинные цели тех, кто поднимает шум вокруг "Джермука", возможно, останутся неизвестны. Но ясно одно: дело не в мышьяке.
Menu
