…В 1644 году во Францию прибыл первый корабль с семенами кофе, практически неизвестного в Европе. Кофе пили в странах Северной Африки, Эфиопии и Османской империи. Через пару десятилетий с приездом ко двору короля Франции османского посла Сулеймана Ага напиток постепенно стал обретать популярность в ходе устраиваемых им приемов. В 1669 году открылась первая кофейня во Франции, в портовом городе Марселе, и сделал это все тот же Паскали, который через 3 года обосновался в Париже. Он открыл на ежегодной ярмарке Сен-Жермен-де-Пре небольшую кофейную лавку, где продавал и сладости. Посетители ярмарки привыкли заходить за «маленькой черной» чашечкой бодрости или petit noir. Название сохранилось до сих пор.
Дело пошло, и Арутюн открыл уже настоящую кофейню на набережной, которая ныне называется Набережной Лувра. Правда, через несколько лет пришлось закрыть. Клиентов среди небогатых людей практически не было. Обставленные по-восточному кофейни были не слишком привлекательны для привыкших к светлым тонам парижан. Тут еще врачи стали утверждать об ужасных болезнях, вызываемых кофе. А Папа Климент VIII назвал его жидкостью, «черной, как черт».
В итоге слава открытия в Париже первой кофейни досталась сицилианцу Франческо Прокопио де Кольтелли, основавшему заведение в 1686 году в Латинском квартале, оно существует до сих пор. А начинал свой путь Франческо именно у Арутюна Харукяна, продавал в его лавке кофе и лимонады.
Кофейни во Франции с веками становились все популярнее, превратившись в важнейшие центры культурной жизни. В них собирались писатели, философы, художники, политики. Люди встречаются в многочисленных кафе и сегодня. Да только вряд ли они знают имя Арутюна Паскали, открывшего для парижан «напиток бодрости».
Подготовил А. ТОВМАСЯН с сайта Армянского музея Москвы и культуры наций
