Собственник компании «Зорах» Зорик Гарибян в ехегнадзорском селе Ринд с помощью 63-летнего гончара Вардана Лазаряна пытается возродить традиции изготовления винных карасов.
На схожесть 63-летнего Вардана Лазаряна с Сосом Саркисяном невозможно не обратить внимания: похожие черты лица на худом бородатом лице и тот же острый взгляд. Впрочем, на этом, скорее всего, зримые параллели и заканчиваются, если не принимать во внимание, что оба имеют отношение к искусству. Ведь по нынешним временам гончарное дело — это уже давно не ремесло, а то, чем занимается варпет Вардан, сейчас, пожалуй, сродни вызову: он восстанавливает древнее армянское искусство изготовления винных карасов.
РОДИЛСЯ ВАРДАН ЛАЗАРЯН В СЮНИКСКОМ СЕЛЕ САЛВАРД, затем какое-то время жил в Ереване, где учился в Художественном училище им. Сарьяна на гончара. А последние 30 лет занимался этим делом в Сисиане.
«Когда-то мои деды тоже делали карасы, но позже это умение было утеряно, — рассказывает мастер. — Всех гончаров записали в колхоз, и на этом семейная преемственность ремесла прервалась». Отец В. Лазаряна рассказывал сыну, что какое-то время карасы в село привозили из нахиджеванского села Аза, где еще оставались армянские гончары. Интересно, что и сам Вардан учился гончарному делу у мастера Дро из того же нахиджеванского села Аза, откуда, кстати, происходят фамильные корни великого Арама Хачатуряна.
А несколько месяцев назад Вардану Лазаряну предложили заняться изготовлением карасов. Эта история началась следующим образом. В селе Ринд несколько лет назад основал свое винное производство «Зорах» итальянский армянин Зорик Гарибян. Разбил здесь большой виноградник и построил завод, в котором часть вина решил выдерживать в традиционных армянских карасах. Дело в том, что в карасах вино приобретает совершенно другой вкус, нежели в деревянных бочках, и у него есть свои почитатели. Одним словом, дал Гарибян своим работникам задание отыскивать карасы по всей Армении.
Что-то по деревням и весям, по объявлениям нашлось, что-то до сих пор привозят, но этого оказалось недостаточно, и вскоре стало ясно, что нужно попытаться производить карасы собственного производства. «Я Зорику сразу сказал, что подобного опыта у меня нет, — рассказывает мастер Вардан, — но он предложил попробовать, и я согласился».
МЕСТО ДЛЯ МАСТЕРСКОЙ ВЫДЕЛИЛИ ПРИ РИНДСКОЙ ШКОЛЕ. И это здорово, потому что уже с десяток местных мальчишек бегают к мастеру и впитывают азы гончарного ремесла. Что-то уже делают и собственными руками. «За ними будущее», — улыбается Вардан и добавляет, что у Гарибяна есть целая программа по возрождению традиций изготовления карасов.
Но вернемся к процессу производства карасов. Оказывается, их изготовление — дело весьма хлопотное и трудоемкое. На гончарном кругу делается лишь нижняя — самая узкая часть емкости высотой до 20 сантиметров. А затем все делается вручную. Мастер перепробовал несколько методов и нашел, на его взгляд, самый оптимальный. «Я изготавливаю дугообразные плитки и затем собираю их на нижней платформе, смазывая сосуд как изнутри, так и снаружи», — не тая, рассказывает о секретах своего мастерства варпет Вардан. Таким образом, карас получается наиболее плотным и водонепроницаемым. Именно этот фактор является главным для винных карасов. Иначе вино просто-напросто может не получиться или потерять качество.
Вот таким образом — шаг за шагом, а вернее — плитка за плиткой и был собран карас, красующийся сейчас во второй части мастерской. Эта часть отгорожена от первой, в которой расположена наружная дверь, плотным полиэтиленом. До упомянутого караса мастер уже изготовил два и оставил их сушиться. Однако потоки холодного воздуха из открытой двери сделали свое черное дело и те емкости деформировались.
Так что с третьего караса высотой 1,65 метра и вместимостью 350 литров, который не оказался «комом», и пошел счет у варпета Вардана. Еще один карас такого же объема изготовлен уже наполовину. На вопрос, как быстро получается сделать такую емкость, мастер отвечает: «Один-два в месяц». И это еще, если с помощником.
Есть еще одна важная вещь, которую предстоит сделать, — это печь для обжига карасов. Лазарян листает книжку академика Саркисяна «Гончарное искусство Армении» и показывает рисунок. «Вот так выглядит настоящая армянская печь со сферическим куполом», — рассказывает варпет Вардан. По его мнению, в квадратной печи, какие есть, например, в Италии, делать карасы неправильно — обжиг не будет максимально равномерным.
Потому и будут возводить в Ринде традиционную армянскую печь. Благо в самом селе нашлись мастера, которые могут класть кирпичную кладку. И работать печь будет на местном материале — кизяках и виноградном хворосте. Кстати, и подходящую глину недавно нашли неподалеку. А то раньше приходилось привозить материал из Сисиана.
«ПОЧЕМУ У КАРАСОВ ТАКАЯ ИНТЕРЕСНАЯ ФОРМА — УЗКОЕ ДНИЩЕ И ШИРОКАЯ ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ?» — спрашиваю у мастера. «Все дело в правильном распределении центра тяжести и давлении жидкости на стенки сосудов, — говорит мастер Вардан. — Эти пропорции проверены веками, и то, что карасы своим происхождением обязаны именно Армянскому нагорью, не басни и сказки, а самый что ни на есть исторический факт».
На самом деле, эти уникальные по форме емкости для вина находили и находят до сих пор при раскопках в урартских городищах. И потому нет ничего странного в том, что выдерживание вина в карасах было особенно популярно у армян и грузин. Подобные емкости были и у древних греков и римлян. Но они имели несколько иную конструкцию и зачастую снабжались ручками для переноса.
Кстати, выяснилось, что только армянские карасы имеют толщину в 1,5-2 см. При этом и сосуды объемом в несколько сотен литров, и в более чем тонну остаются достаточно крепкими. «Те же грузинские толще наших», — уточняет мастер. Еще одна интересная особенность древних карасов — наличие разных знаков на них. «В основном это знаки земли, воды, огня и воздуха и производные от них», — провел еще один небольшой ликбез варпет Вардан.
А напоследок мастер показал нам, журналистам из Еревана, как он работает на гончарном круге, и за несколько минут изготовил причудливую вазу, которую положил рядом с другими. «К следующему вашему приезду подсохнет — заберете», — пообещал мастер.
Ринд — Ереван
На схожесть 63-летнего Вардана Лазаряна с Сосом Саркисяном невозможно не обратить внимания: похожие черты лица на худом бородатом лице и тот же острый взгляд. Впрочем, на этом, скорее всего, зримые параллели и заканчиваются, если не принимать во внимание, что оба имеют отношение к искусству. Ведь по нынешним временам гончарное дело — это уже давно не ремесло, а то, чем занимается варпет Вардан, сейчас, пожалуй, сродни вызову: он восстанавливает древнее армянское искусство изготовления винных карасов.
РОДИЛСЯ ВАРДАН ЛАЗАРЯН В СЮНИКСКОМ СЕЛЕ САЛВАРД, затем какое-то время жил в Ереване, где учился в Художественном училище им. Сарьяна на гончара. А последние 30 лет занимался этим делом в Сисиане.
«Когда-то мои деды тоже делали карасы, но позже это умение было утеряно, — рассказывает мастер. — Всех гончаров записали в колхоз, и на этом семейная преемственность ремесла прервалась». Отец В. Лазаряна рассказывал сыну, что какое-то время карасы в село привозили из нахиджеванского села Аза, где еще оставались армянские гончары. Интересно, что и сам Вардан учился гончарному делу у мастера Дро из того же нахиджеванского села Аза, откуда, кстати, происходят фамильные корни великого Арама Хачатуряна.
А несколько месяцев назад Вардану Лазаряну предложили заняться изготовлением карасов. Эта история началась следующим образом. В селе Ринд несколько лет назад основал свое винное производство «Зорах» итальянский армянин Зорик Гарибян. Разбил здесь большой виноградник и построил завод, в котором часть вина решил выдерживать в традиционных армянских карасах. Дело в том, что в карасах вино приобретает совершенно другой вкус, нежели в деревянных бочках, и у него есть свои почитатели. Одним словом, дал Гарибян своим работникам задание отыскивать карасы по всей Армении.
Что-то по деревням и весям, по объявлениям нашлось, что-то до сих пор привозят, но этого оказалось недостаточно, и вскоре стало ясно, что нужно попытаться производить карасы собственного производства. «Я Зорику сразу сказал, что подобного опыта у меня нет, — рассказывает мастер Вардан, — но он предложил попробовать, и я согласился».
МЕСТО ДЛЯ МАСТЕРСКОЙ ВЫДЕЛИЛИ ПРИ РИНДСКОЙ ШКОЛЕ. И это здорово, потому что уже с десяток местных мальчишек бегают к мастеру и впитывают азы гончарного ремесла. Что-то уже делают и собственными руками. «За ними будущее», — улыбается Вардан и добавляет, что у Гарибяна есть целая программа по возрождению традиций изготовления карасов.
Но вернемся к процессу производства карасов. Оказывается, их изготовление — дело весьма хлопотное и трудоемкое. На гончарном кругу делается лишь нижняя — самая узкая часть емкости высотой до 20 сантиметров. А затем все делается вручную. Мастер перепробовал несколько методов и нашел, на его взгляд, самый оптимальный. «Я изготавливаю дугообразные плитки и затем собираю их на нижней платформе, смазывая сосуд как изнутри, так и снаружи», — не тая, рассказывает о секретах своего мастерства варпет Вардан. Таким образом, карас получается наиболее плотным и водонепроницаемым. Именно этот фактор является главным для винных карасов. Иначе вино просто-напросто может не получиться или потерять качество.
Вот таким образом — шаг за шагом, а вернее — плитка за плиткой и был собран карас, красующийся сейчас во второй части мастерской. Эта часть отгорожена от первой, в которой расположена наружная дверь, плотным полиэтиленом. До упомянутого караса мастер уже изготовил два и оставил их сушиться. Однако потоки холодного воздуха из открытой двери сделали свое черное дело и те емкости деформировались.
Так что с третьего караса высотой 1,65 метра и вместимостью 350 литров, который не оказался «комом», и пошел счет у варпета Вардана. Еще один карас такого же объема изготовлен уже наполовину. На вопрос, как быстро получается сделать такую емкость, мастер отвечает: «Один-два в месяц». И это еще, если с помощником.
Есть еще одна важная вещь, которую предстоит сделать, — это печь для обжига карасов. Лазарян листает книжку академика Саркисяна «Гончарное искусство Армении» и показывает рисунок. «Вот так выглядит настоящая армянская печь со сферическим куполом», — рассказывает варпет Вардан. По его мнению, в квадратной печи, какие есть, например, в Италии, делать карасы неправильно — обжиг не будет максимально равномерным.
Потому и будут возводить в Ринде традиционную армянскую печь. Благо в самом селе нашлись мастера, которые могут класть кирпичную кладку. И работать печь будет на местном материале — кизяках и виноградном хворосте. Кстати, и подходящую глину недавно нашли неподалеку. А то раньше приходилось привозить материал из Сисиана.
«ПОЧЕМУ У КАРАСОВ ТАКАЯ ИНТЕРЕСНАЯ ФОРМА — УЗКОЕ ДНИЩЕ И ШИРОКАЯ ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ?» — спрашиваю у мастера. «Все дело в правильном распределении центра тяжести и давлении жидкости на стенки сосудов, — говорит мастер Вардан. — Эти пропорции проверены веками, и то, что карасы своим происхождением обязаны именно Армянскому нагорью, не басни и сказки, а самый что ни на есть исторический факт».
На самом деле, эти уникальные по форме емкости для вина находили и находят до сих пор при раскопках в урартских городищах. И потому нет ничего странного в том, что выдерживание вина в карасах было особенно популярно у армян и грузин. Подобные емкости были и у древних греков и римлян. Но они имели несколько иную конструкцию и зачастую снабжались ручками для переноса.
Кстати, выяснилось, что только армянские карасы имеют толщину в 1,5-2 см. При этом и сосуды объемом в несколько сотен литров, и в более чем тонну остаются достаточно крепкими. «Те же грузинские толще наших», — уточняет мастер. Еще одна интересная особенность древних карасов — наличие разных знаков на них. «В основном это знаки земли, воды, огня и воздуха и производные от них», — провел еще один небольшой ликбез варпет Вардан.
А напоследок мастер показал нам, журналистам из Еревана, как он работает на гончарном круге, и за несколько минут изготовил причудливую вазу, которую положил рядом с другими. «К следующему вашему приезду подсохнет — заберете», — пообещал мастер.
Ринд — Ереван
