Наконец армянское правительство озаботилось здоровьем подрастающего поколения. Премьер-министр Тигран Саркисян поручил трем министерствам — здравоохранения, образования и сельского хозяйства — разработать программу здорового питания детей, которая станет своеобразным циркуляром для организации питания в дошкольных и средних учебных заведениях. Программа должна быть готова к концу марта. Пожалуй, не ошибусь, если отмечу, что за 17-летнюю историю независимости Армении власти впервые обратили внимание на проблему здорового питания подрастающего поколения…
Предвосхищая возражения, дескать, не до здорового питания было в первые несколько лет становления нашей республики, когда актуальным был вопрос питания вообще, тем не менее отмечу, что с тех пор прошло полтора десятилетия. И за это время морально устарела, износилась материально-техническая база детсадовских и школьных пищеблоков. В ряде школ буфеты перестали функционировать как таковые, а те, которые продолжили свое существование или возродились вновь, уж лучше бы этого не делали.
Однако не буду голословной. Гамбургеры, чипсы, пицца, донатсы, всевозможная "кола", консервированная желто-коричневая бурда, именуемая чаем или кофе, и даже… жвачки — вот ассортимент сегодняшних буфетов большинства ереванских школ. Цены же на всю эту фастфудовскую дребедень, продающуюся в школе, просто запредельные — с ресторанной наценкой-с… Впрочем, это так, к слову. Что такое горячее питание в средних образовательных учреждениях, забыли напрочь уже очень давно. Питание в школах как таковое присутствует в виде сухого пайка или не предусмотренного для школьников набора продуктов, которые вредны даже взрослым. Отметим, что "ГА" поднимал эту проблему в одном из августовских номеров, после чего Инспекция по безопасности продуктов питания приступила к активным действиям.
Как сообщила начальник отдела информации и правового обеспечения Государственной инспекции безопасности продуктов питания и ветеринарии Минсельхоза Сусанна Минасян, сначала инспекторы вместе с представителями общественной организации по защите прав потребителей нанесли, так сказать, ознакомительные визиты и обнаружили ужасающую картину: многочисленные грубые нарушения, подлежащие штрафу. Был дан срок на исправление ситуации. Проведенные позже по всей республике проверки детсадовских и школьных пищеблоков показали, что картина несколько улучшилась, однако продолжает оставаться удручающей. В частности, в буфетах отсутствуют холодильники, неудовлетворительны санитарно-гигиенические условия отведенных под буфеты помещений, витрины-холодильники из-за неисправности используются исключительно в качестве шкафов для хранения продуктов, отсутствует проточная не только горячая, но и холодная вода, детям продаются просроченные, несертифицированные продукты…
Что же касается собственно меню школьных буфетов, то, по словам С.Минасян, на сегодня не имеется ни одного документа, регулирующего ассортимент школьного питания. Она также отметила, что сегодня школьные буфеты эксплуатируются не администрациями учебных заведений, а арендующими их (буфеты) частными юридическими и физическими лицами.
Здесь, пожалуй, следует отметить, что в Армении сегодня насчитывается 1400 школ, централизованная поставка продуктов питания не предусмотрена и каждый буфетчик отоваривается где ему заблагорассудится и в меру своей образованности.
Для полноты ощущения шока добавлю, что образовательных стандартов для буфетчика в Армении не существует — иными словами, ни одно ПТУ таких специалистов не готовит. К тому же в прошлом году отечественные законотворцы изъяли буфетчиков из списка занятых в сфере общественного питания специалистов, которые в обязательном порядке должны иметь диплом о соответствующем образовании или свидетельство о профессиональной переподготовке. И если приплюсовать к вышеперечисленным "ужастикам" то, что в буфетчики у нас идут люди, отнюдь не обремененные необходимыми для этой специальности знаниями, то получится целостная картина уже почти два десятилетия пущенной на самотек сферы школьного питания.
Между тем минздравовские специалисты не раз констатировали, что число здоровых детей за весь период обучения в школе сокращается на треть, чему виной становится в том числе нездоровое питание, способствующее нарушению обменных процессов в организме, ведь именно в детсадовский и школьный период формируется здоровье подрастающего поколения.
К сожалению, ответственные за сферу чиновники предпочитали все больше кивать на семью, родителей, улицу. Но, согласитесь, бесконечно так делать нельзя. В конце концов, дети ведь проводят значительную часть дня в школе, где и должно воспитываться у детей осознанное отношение к здоровому питанию и прививаться культура здорового образа жизни — с подачи тех же государственных мужей. И чем раньше последние это поймут, чем раньше осознают, что являются представителями государственных интересов, в числе которых значится воспитание только и именно здорового молодого поколения, тем лучше.
Два года назад наше государство утвердило концепцию демографической политики, в числе актуальных задач которой значится и здоровье населения, и пропаганда здорового питания и образа жизни у всех категорий населения. До сих пор данный пункт носил фактически декларативный характер, теперь, похоже, правительство всерьез намерено перейти от слов к делу.
Повторюсь, за все это время, пожалуй, впервые государство обратилось к проблеме детсадовских и школьных пищеблоков. Однако согласитесь, инспекторских набегов, зачастую носящих спорадический характер, недостаточно для не привыкших к вниманию со стороны государственных структур объектов общепита. Впрочем, одни лишь циркуляры тоже тут вряд ли помогут. Программа здорового питания должна быть подготовлена до конца марта. Однако, по мнению С.Минасян, нельзя отождествлять здоровое и безопасное питание. Ведь то же здоровое питание в условиях отсутствия в буфете, скажем, холодильника может стать отнюдь не безопасным. А для приведения в надлежащий вид и соответствие нормам материально-технической базы школьных столовых потребуются крупные вложения. Насколько крупные, г-жа Минасян затруднилась ответить.
Судя по тому, что премьер-министр вплотную занялся проблемой здорового питания, правительство готово к определенным расходам. Тем более что оно не может не осознавать, что на здоровье будущих поколений экономить нельзя. Впрочем, в данном вопросе важен не только поиск источников финансирования, но и проблема ответственности. Повторюсь, в Армении сегодня насчитывается 1400 школ, централизованная поставка продуктов питания не предусмотрена и каждый буфетчик отоваривается где ему заблагорассудится и в меру своей бессовестности. Соответственно, в случае чего (не дай бог, конечно), даже не с кого спросить, не к кому предъявить претензии. Конечно, можно привлечь к ответу того же буфетчика. Но что это даст, кроме штрафа? Кстати, только в ноябре инспекция провела рейды в 45 ереванских школах и наложила штрафов на сумму в 2 млн 40 тысяч драмов. Однако сама проблема школьного питания так и осталась незатронутой. Так что прямой резон решить ее путем организации централизованных поставок продуктов питания школам с целью контролировать и регулировать процесс, качество и безопасность поступающего в школы питания. Кроме того, можно решить и вопрос буфетных цен. Ведь полноценный завтрак очень важен для молодого организма, но, к сожалению, далеко не каждый школьник сегодня может позволить себе такое "роскошество".