На вопросы "ГА" отвечает завотделом свиноводства Центра животноводства и ветеринарии МСХ РА, кандидат сельхознаук, соавтор-создатель армянской мясной породы свиней Альберт МУРАДЯН
— Г-н Мурадян, свинья на вольных лесных харчах — это благо или зло?
— На естественном выпасе, несомненно, благо и для самого животного, и для его хозяина. Тут важно не переборщить. Большое поголовье этих прожорливых и всеядных животных может нанести непоправимый ущерб флоре и даже фауне дикой природы. Свиноматка с десятью поросятами способна за сутки проделать работу небольшой мощности бульдозера. Хряк под дубом или дикой грушей представляет определенную опасность всей их корневой системе. Но вся прелесть подножного корма состоит в том, что мясо хрюшек в этом случае бывает вкуснее, сродни лакомству. Да и полугодовое пребывание на "бесплатном довольствии" у природы в конечном итоге отражается на себестоимости мяса. Факт, что фермеру из Араратской долины килограмм привеса обходится значительно дороже, чем его коллеге из Ноемберяна или Берда. Стационарное содержание свиней при нынешних ценах на корма не сулит больших доходов.
— Между тем количество свиноферм в республике растет быстрыми темпами. На что рассчитывают их владельцы и как преодолевают бесчисленные проблемы?
— Опыт показывает, что, чем хуже в экономике дела, тем больше граждан приобщается к выращиванию поросят. Такая тяга к свиноводству в кризисные годы неслучайна, она обусловлена прежде всего экономичностью и всеядностью этого животного. Свиньи хорошо используют пастбища и не требуют дорогих построек и оборудования. Ни один другой вид домашней живности не превосходит свиней в их способности наращивать массу в короткие сроки.
Свиней разводят для трех основных целей: производства мяса в виде свинины, бекона, ветчины, сала и колбас; промышленных товаров, таких как кожа и щетина; наконец, — получения навоза, необходимого для повышения плодородия почв. В современной армянской действительности главная цель — производство мяса. Но промышленное производство свинины — задача не из легких. Конвейер требует неукоснительного соблюдения целого ряда технологических, зоотехнических, ветеринарных и других мер. Успехи в производстве свинины зависят от многих факторов, в числе которых — получение многоплодных пометов, экономичность затрат кормов и труда, своевременный сбыт выращенных свиней по выгодным ценам. Между тем я знаю немало случаев, когда владелец капитала, сломя голову вкладывал средства в свиноводство, особо не задумываясь о возможных негативных последствиях. Упрощенное представление о свиноферме многих привело к краху. Те же предприниматели, кто обдуманно подходит к делу, привлекают к работе специалистов и целенаправленно строят свой будущий бизнес, как правило, выигрывают. Уже есть крупные свинокомплексы, обустроенные по всем нормам, с поставленной племенной работой и своими кормовыми угодьями. Флагманы строят благополучные холдинги, концерны, имеющие многопрофильные интересы и доходы, позволяющие направлять в становление и развитие свиноводства большие деньги.
— Новые толстосумы предпочитают завозить на свои фермы заморский племенной молодняк. Чем не устраивает их выведенная под руководством академика Р. Варяна армянская мясная порода?
— У нас пока нет племхозяйств, способных в достаточно больших количествах разводить свиней армянской мясной породы. Племхозяйства в Арзни и Нубарашене в меру своих сил и возможностей пытаются решать эту задачу, продают 2-месячных отъемных поросят армянской мясной породы. Но обеспечить весь спрос не в состоянии. Хотя в Нубарашене созданы прекрасные кормовые и технологические условия, чтобы успешно тиражировать нашу мясную породу.
— В чем отличительные особенности армянской мясной породы?
— Приступая много лет назад к работе, мы ставили целью вывести такую высокопродуктивную породу, которая обладала бы стойкостью к болезням, многоплодием, неприхотливостью к кормам и, конечно же, была наилучшим образом приспособлена к местным климатическим условиям. Результат превзошел все наши ожидания: порода получила широкое распространение во всех регионах республики. Отмечу, что даже на скудном рационе армянская порода набирает вес в 100 кг за 7 месяцев, а свиноматка рожает 11-12 поросят.
— Все говорят, что не хватает станций искусственного осеменения. Кто должен решать этот вопрос?
— Инициатива должна исходить от Минсельхоза. Но государство отстранилось от решения многих проблем сельского хозяйства. У частного сектора пока тоже руки не доходят. Хотя в том же Нубарашене есть современно оснащенная станция, которая продает всем желающим семя разных пород. Но опять же не может обеспечить всю потребность хозяйств страны. Желательно, чтобы каждая область имела свой пункт искусственного осеменения. Мелким фермерам тоже выгодно использовать этот метод. Зачем крестьянину лишний хряк? Ведь его содержание обходится довольно дорого, а мясо из-за специфически стойкого запаха непригодно для продажи, следовательно и употребления. Тем более что зачастую эти хряки не имеют племенной ценности.
Замечу, что за исключением нескольких хозяйств, где грамотно проводится племенная работа, в остальных крупных и средних фермах племенной учет и другие параметры селекционной деятельности находятся на крайне низком уровне. Владельцев ферм интересуют сиюминутные показатели, прибыль любой ценой. Такие хозяйства бесперспективны и обречены.
— В советские годы НИИ животноводства имел широкую сеть племхозяйств в районах республики и фактически возглавлял всю племенную, научно-практическую работу. Сегодня Центр животноводства лишен влияния на происходящие в отрасли процессы. Как возродить былую мощь?
— Нам удалось за минувшие годы безвременья сохранить костяк коллектива, его научный потенциал. Но мы лишены сразу всех рычагов — финансовых и производственно-технических. Хорошо бы задействовать свою брошенную на произвол судьбы базу, где бы мы могли внедрять научные разработки, получать необходимые результаты и уже потом рекомендовать их для распространения в хозяйствах республики. Но этой возможности сегодня у нас нет. Хотя с советских времен сохранились животноводческие помещения в Котайке, в селе Нор Гюх. Их восстановление и использование по назначению могло бы придать работе Центра финансовую независимость и сделать наш коллектив главным поставщиком чистопородного поголовья свиней. Ибо в отдельно взятом хозяйстве, где во главу угла поставлена гонка за производственные показатели, невозможно по разным причинам сохранять породу, его генотип на долговременной основе. И не только в свиноводстве. Аналогичная племенная работа по сохранению генофонда армянских пород актуальна и в овцеводстве, молочном животноводстве, кролиководстве, птицеводстве. Если нам не удастся осуществить в ближайшие год-два этот замысел, то продолжить дело будет некому. Молодая смена в науку не идет — не желает прозябать на мизерной зарплате.
— Так ли мрачна перспектива свиноводства в новых экономических условиях?
— Есть сферы, где без участия государства не растет трава. Государство должно прокладывать столбовую дорогу, ставить маяки, на которые мог бы ориентироваться частный сектор. Одно дело — идти вперед на ощупь, ценой проб и ошибок, другое — мчаться на всех парах по освещенной, без ям и колдобин трассе.
Наша страна малоземельная, кормовые возможности ее ограниченны. Сколько голов свиней может прокормить местный зерновой клин? Имеет ли рядовой фермер подобную информацию? Нет, конечно. Задумывается ли над этим вопросом владелец крупного свиноводческого комплекса? Задумывается, но надеется на свои финансовые возможности. В случае острой надобности он сможет завезти корма. А вот средний и мелкий фермер лишится своих поголовий, вынужден будут забивать их на мясо.
В лучшие советские годы, когда корма без проблем и по низким ценам завозились в республику из России, Украины, Казахстана в качестве дополнения к местным, общее поголовье свиней не превышало 300 тыс. голов. Уже сегодня ощущается нехватка кормов. 1 кг ячменных или пшеничных отрубей стоит 100 драмов. На таком корме привеса не дождешься. Большие хозяйства имеют свои кормоцеха, где заготавливают сбалансированный комбикорм для разных половозрастных групп свиней. Но он уже обходится дороже. А если еще добавить корнеплоды и другую деликатесную еду, то оптовая и розничная цена на мясо в перспективе будет расти. Думаю, без координации и анализа статистических данных продолжать произвольно строить животноводческие фермы по крайней мере опрометчиво.
Menu
