Последние новости

СЫРОЕДЕНИЕ И ВЕГЕТАРИАНСТВО

О том, что вегетарианство исключает из рациона продукты животного происхождения, известно каждому. А вот о том, что представляет из себя сыроедение, большинство из нас имеет смутное представление. А ответ меж тем очевиден. 

СЫРОЕДЕНИЕ - ЭТО СПОСОБ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЙ ИСКЛЮЧАЕТ ПОТРЕБЛЕНИЕ всех продуктов, приготовленных при температуре выше 42 градусов. Тем не менее и в том и в другом случае рацион строится исходя из одинаковых принципов, разберем каких...

Во-первых, каждый прием пищи должен включать несколько видов овощей и фруктов, которые не были заморожены и готовы к употреблению без какой-либо термической обработки. Это натуральная пища с низким содержанием жира, соли и глютена.

Второй основной принцип тоже предсказуем - исключены выпечка, жарка, варка, копчение. Сторонники сыроедения говорят, что их блюда "приготовила сама природа". Разрешается только отжим, сушка и маринование. Приветствуется употребление свежевыжатого сока и пророщенных семян растений. Сыроедение как диета мало изучено и значительно отличается от других диет.

Вегетарианство исключает потребление мясных продуктов. Но не факт, что, переходя на сыроедение, вы сможете есть мясо. Из-за отсутствия термической обработки вряд ли вы на это решитесь. Вместо этого вы можете употреблять сырую рыбу (например, в виде суши, сашими) и различного рода орехи и семечки, которые являются основным источником жира в рационе.

По мнению сторонников сыроедения, приготовление пищи разрушает ферменты и минералы, содержащиеся в овощах и фруктах. Ученые подтверждают это, но также указывают, что во время приготовления пищи высвобождается больше полезных веществ. Кроме того, считается, что высокая температура приводит к распаду белков и "смерти" пищи. В процессе приготовления и соления пищи образуются канцерогены. Выдвигается даже такой аргумент: приготовление пищи способствует глобальному потеплению.

Польза и вред

Диета, основанная на сыроедении, была разработана сравнительно недавно. Пол Найсон дал ей широкое распространение, не будучи ни врачом, ни диетологом, а ... финансистом из Нью-Йорка.

ДИЕТА ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВНЫМ ФАКТОРОМ, КОТОРЫЙ ВЛИЯЕТ НА УРОВЕНЬ РН В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ, объяснял он. Так как большинство людей неправильно питается (употребляют слишком много обработанных пищевых продуктов), их кровь характеризуется кислой средой рН, а должна быть щелочной. Это состояние называется ацидоз и приводит к преждевременному старению клеток всего организма. Подкисление тела оказывает влияние на работу внутренних органов, мышц и суставов. Одним из первых борцов за сыроедение в США была доктор Энн Вигмор. Она является автором многих книг и публикаций на эту тему.

Большое внимание она уделяет детоксикации организма и настаивает на целостном подходе, охватывающем тело и разум. Ей удалось вылечить рак толстой кишки, аллергию и другие заболевания. Увеличение потребления фруктов и овощей снижает риск болезней, обусловленных неблагоприятным образом жизни.

Такая диета очищает организм от всех токсинов и легко усваивается. Это позволяет избавиться от лишних килограммов и целлюлита. Содержащийся в сырой еде пищевой фермент, называемый липаза, под влиянием температуры разлагается и помогает сжигать жир. Исследования показали, что употребление в пищу сырых овощей (например, капусты, брюссельской капусты, брокколи) снижает риск развития рака молочной железы, предстательной железы и мочевого пузыря. Употребление сырых овощей снижает риск развития рака ротовой полости, глотки, гортани, пищевода и рака желудка.

В связи с высоким содержанием минералов и элементов, эта диета оказывает благотворное влияние на внешний вид кожи: кожа светлеет, сияет, тело обретает тонус. Человек становится более здоровым. В дополнение к диете необходимо заботиться о своем здоровье, вести образ жизни, естественный для человека, близкого к природе. Это жизнь, полная гармонии с собой и окружающим миром

Диета, основанная на сыроедении, однако, не обеспечивает организм необходимым количеством белка. Его недостаток вреден, особенно в молодом возрасте. Это может привести к нарушению роста и развития детей, к снижению иммунитета. Поэтому очень важным элементом в процессе перехода к сырой диете является адекватная подготовка. Лучшее решение - обратиться за консультацией к диетологу. В связи с тем, что исключению подлежат все продукты животного происхождения, в сырой пище часто наблюдается дефицит железа, кальция, фосфора, магния, витамина D и группы В. Некоторые отмечают проблемы с зубами и деснами. Эта диета требует превосходного знания принципов питания и содержания каждого из его компонентов - так, чтобы ежедневно обеспечить организму необходимое количество питательных веществ.

Основная тема:
Теги:

    ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА

    • ПАРК КОМИТАСА ПРИВЕДУТ В ПОРЯДОК
      2018-04-11 12:36
      491

      Парк им. Комитаса восстановит свои изначальные функции, то есть вновь станет зоной отдыха. Значительно увеличится число зеленых насаждений. Для жителей общины Шенгавит появится комфортная зона отдыха.

    • ЖИВИТЕ ДОЛГО, ДОРОГОЙ МАРТИН ЦОЛАКОВИЧ!
      2018-04-09 14:20
      584

      Больше всего я скучаю по человеческим отношениям, которых сейчас почти нет. Наш двор был одной дружной семьей - вместе веселились и горевали, всегда помогали друг другу. Человеческие отношения стали поверхностными, в основном рассуждают так: "А что я буду иметь с него, а он с меня?"

    • МЕСТО, ГДЕ ДУША И СТРОИТСЯ, И НАСТРАИВАЕТСЯ
      2018-04-04 15:00
      1080

      Армянский театр в основном пытается сохранить традицию советского. Но жизнь идет вперед, сменилась эпоха. Почему же в театре время должно остановиться?

    • С ЮМОРОМ ПО ЖИЗНИ
      2018-04-02 15:58
      696

      Армянская карикатура имеет богатую историю. А организационно наши карикатуристы объединились в середине 1970-х гг., когда начал функционировать Клуб ереванских карикатуристов






    ПОСЛЕДНЕЕ ПО ТЕМЕ

    • ПРОЩАЙ, БЕССОННИЦА
      2018-04-18 18:28
      472

      Сон современного человека - вещь очень хрупкая. Стрессы, вечная спешка и несоблюдение режима часто лишают нас крепкого сна. Что же делать, если одолела бессонница? Как с ней справиться и быстро уснуть?

    • КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХРАПА
      2018-04-05 12:38
      1826

      Статистика показывает, что храп - одна из самых распространенных патологий. Им в той или иной форме страдают более 70% мужчин и 50% женщин старше 30 лет  

    • ПЕЙТЕ КОФЕ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ
      2018-03-28 12:55
      2867

      Национальный институт раковых заболеваний (штат Мэриленд, США) провел исследования, результаты которых свидетельствуют о том, что кофе замедляет рост раковых клеток, а также уменьшает скорость развития цирроза печени, вызванного гепатитом С.

    • ВОСЬМОЕ ЧУДО СВЕТА?
      2018-03-21 14:21
      3649

               Первыми популяризаторами средиземноморской диеты стали американские доктора Ансель Киз и Уолтер Уиллет