КУЛИНАРНЫЙ ОБОЗРЕВАТЕЛЬ FORBES О ТОНКОСТЯХ ЕРЕВАНСКОЙ КУХНИ
Кулинарный обозреватель Forbes Лиза Циммерман побывала в Ереване и поделилась своими впечатлениями о местной кухне. Приводим перевод ее заметки с небольшими сокращениями.
«Ереван – страна кулинарных изысков. В этой кухне преобладают тонны свежей зелени и местных сыров. Одно из любимых занятий местных жителей – заворачивать их в свежеприготовленный кусок лаваша и перекусывать в течение дня.
Барбекю также является важным элементом местной кухни для проведения незабываемого вечера. Часто это прекрасно приготовленная свинина: поскольку это христианская страна, местные жители и гости имеют широкий кулинарный простор. Есть также классические и труднодоступные блюда, такие как небольшая жареная тыква, фаршированная зеленой фасолью и мясом в томатном соусе, которой я наслаждалась в свой первый обед в городе в ереванском ресторане «Лаваш».
Другие блюда, такие как манты, маленькие пухлые пельмени с мясом или овощами, вплетают свое кулинарное влияние в армянскую кухню. Манты готовят во многих странах: например, в Турции и Ливане. Однако армяне с этим справляются потрясающе: фаршированные манты подают к столу, а затем поливают бульоном и сметаной. Лучшие манты, которые я попробовала, оказались в ливанско-армянском ресторане с удобным названием «Манты», расположенном недалеко от центра города.
После обеда, если вы хотите полюбоваться городом и его окрестностями, совершите полет на воздушном шаре на рассвете. Skyballarmenia проделал потрясающую работу, поднимая посетителей в воздух и демонстрируя потрясающие виды на окружающие горы. Капитан даже угощает местным шампанским, а кофе и закуски предлагаются до и после поездки. Это было потрясающее удовольствие.
В этом зеленом и благодатном городе есть множество винных баров: местные жители продолжают открывать для себя свое древнее винодельческое наследие. Одним из наиболее интересных является Decant. В баре большой выбор как армянских вин, так и шампанского, но хочется только, чтобы красные вина подавались нужной температуры: а не слишком теплые. Подобное происходило постоянно, из-за чего я предпочла пить меньше красного вина.
В ходе поездки мне всегда были интересны горькие овощные блюда. «Далан», ресторан, спрятанный за художественной галереей в центре Еревана, готовит свеклу, обжаренную с яйцами, и это настоящая бомба.
После долгой ночи побалуйте себя потенциально лучшей шаурмой в мире в « У Арташа». Не могу поверить, что съела рулет длиной в фут после трех восхитительных приемов пищи ранее в тот же день: но я это сделала. Я просто была бы счастливее без картофеля фри, который они положили внутрь, и, возможно, немного горчицы!»
Style.news
ПОСЛЕДНИЕ ОТ АВТОРА
-
2024-05-04 22:00
Шествие во главе с предстоятелем Тавушской епархии, архиепископом Багратом Галстаняном прошло через Иджеван. Участники шествия направились в монастырь Агарцин. Отметим, что водители автомобилей приветствуют участников марша сигналами.
-
2024-05-04 14:37
Правительство Японии 3 мая выразило протест правительству США в связи с высказыванием президента страны Джо Байдена о ксенофобии, передает агентство Jiji.
-
2024-05-04 14:36
Евразийская экономическая комиссия совместно со странами ЕАЭС разработала проект соглашения о единой системе транзита. Он будет определять основные принципы функционирования единой системы таможенного транзита Союза и третьей стороны (третьих сторон). Об этом сообщил замдиректора Департамента таможенного законодательства и правоприменительной практики Евразийской экономической комиссии Нурлан Байназаров на Международном контейнерном форуме "ЕСЭ Asia-2024" в Алматы, передает Sputnik Армения.
-
2024-05-04 13:37
Кандидат в конгрессмены США Алекс Балекян в прямом эфире Alpha News назвал происходящее в Армении прискорбной ситуацией․