СОЛНЕЧНЫЙ ФРУКТ – СИМВОЛ АРМЕНИИ

Путешественники, которые хотя бы раз побывали в Армении и имели возможность попробовать армянский абрикос, вряд ли забудут его вкус или спутают его с абрикосами, растущими в других странах. Армяне, живущие вне Армении, ассоциируют этот фрукт с тоской по родине. Абрикос считается одним из самых популярных символов Армении, уступая разве что только Арарату и гранату. Даже латинское название абрикоса (prunus Armeniaca) указывает на то, что этот фрукт армянский.

АРМЯНСКИЙ АБРИКОС ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ДРУГИХ НЕ ТОЛЬКО ВКУСОМ, НО И УНИКАЛЬНЫМ ЦВЕТОМ С НАЗВАНИЕМ – "ЦИРАНИ". Само слово означает "абрикосовый цвет". Чтобы получить его, вы можете смешать желтый, оранжевый и розовый цвета. В древние времена армянские короли и королевы надевали специальные праздничные наряды, которые тоже назывались Цирани, из-за своего абрикосового оттенка.

Внутри плода есть косточка. В отличие от других фруктов абрикосовая косточка съедобная. Ее любят все, и очень часто едят и косточку.

В Армении люди потребляют абрикос в свежем или сушеном виде и готовят из него большое количество деликатесов – будь то варенья, джемы, консервы, соки, десерты, водка, рулетики из абрикосовой кожицы.

Абрикосы содержат много антиоксидантов - природных веществ, которые защищают клетки глаз и кожи от повреждений и преждевременного старения. Фрукт богат также пищевыми волокнами, полезными для кишечника. Об этом диетолог Кливлендской клиники Бет Червони рассказала изданию The New York Post. Врач уточнила, что абрикосы являются ценным источником бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Этот мощный антиоксидант поддерживает здоровье глаз, улучшает зрительную функцию и помогает защитить глаза от вредного воздействия синего света. Именно бета-каротин придает абрикосам их яркий оранжевый цвет, схожий с оттенком моркови.

Витамин А в абрикосах также способствует выработке белка коллагена, который помогает отсрочить появление морщин. Кроме того, высокое содержание воды в этих плодах (около 85%) поддерживает кожу увлажненной и упругой.

Как cчитает доктор Червони, значительная часть клетчатки — полезных растительных волокон, содержится в кожуре абрикоса. Она питает полезные бактерии в кишечнике, помогает контролировать вес и дольше сохраняет чувство сытости. Для насыщения организма клетчаткой абрикосы можно употреблять в сушеном виде - курага содержит примерно в три раза больше пищевых волокон, чем свежий фрукт. Однако стоит учитывать, что сахара в сушеных абрикосах также намного больше.

Но на этом польза абрикоса не заканчивается. Солнечный фрукт богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Его состав действительно поражает, ведь в одном плоде содержится большое количество магния, железа, бета-каротина, фосфора, фолиевой кислоты, натрия, йода, пектина и других веществ. В нем присутствуют витамины – группы B, а также A, C, E и H.

В беседе с корр. "ГА" кандидат медицинских наук Ашот Оганесян отметил, что абрикос оказался эффективным средством для сердца благодаря содержанию в нем калия. "Этот элемент улучшает состояние сосудов, помогает выводить токсины из организма и участвует в нормализации артериального давления,- сказал А. Оганесян. - Мякоть абрикоса, насыщенную солями калия, советуют включать в рацион питания всем, кто страдает сердечно-сосудистыми недугами. Известно, что в свежих плодах содержится около 305 мг солей калия, а в сушеных - в 5-6 раз больше. Калий с железом в сухофруктах очень полезны для людей, страдающих анемией. Курага также помогает при плохом кровообращении, миастении, нарушении сердечного ритма и прочих патологиях".

Учтите советы врачей и наслаждайтесь замечательным армянским фруктом в период его созревания. И не забудьте, конечно, сделать запасы до следующего сезона.